Paul Croustilli de L’Orinan (Calcinarelli – Messinese) – RECTE INIT

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour le pain plat croustillant italien aromatisé avec de l’origan. Une spécialité appelée Scrocchiarelli Messinais. En outre, il s’appelle “la langue de la belle-mère” en raison de sa forme allongée :-).

J’ai mangé la 1ère fois en Italie, il y a des années. Il a été servi comme apéritif, avec du fromage de mouton frais et des olives. C’était tellement bon que j’ai gardé ce merveilleux souvenir jusqu’à aujourd’hui.

Alors, quand je suis tombé sur la recette, je me suis précipité pour le tester. Je n’avais pas de fromage de mouton, soudain, j’ai servi ces pains avec du fromage de chèvre frais et des olives. Quel plaisir!

Ce pain est très croustillant, parfait pour grignoter en mesure, pour servir avec une trempette ou une tartinade, ou pour accompagner une soupe ou une salade. Difficile d’arrêter de le manger, c’est tellement bon. Facile et rapide à faire, il ne nécessite que quelques ingrédients simples pour sa préparation. Je vais recommencer!

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