Au début des Mirabelles – www.sucreetepices.com

Aujourd’hui, je vous offre un fait précoce aux Mirabelles. Un gâteau simple et rustique, mais terriblement gastronomique qui, comme son nom l’indique, est très facile et rapide à préparer, à la portée de tout le monde.

Il est léger, bien fruité et parfumé, pas trop sucré – un pur plaisir! De plus, vous pouvez varier le fruit. Avec peu de farine, sa texture ressemble à celle d’un clafoutis.

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Ingrédients (pour un moule rond de 22 cm; 6 parties):

Pâte :

• 3 œufs
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d’amaretto (ou extrait de vanille)
• 80 g de farine
• 1 sachet de 11 g chimique
• 250 g de lait
• 100 g de crème d’épaisseur fraîche

En outre :

• 300 g de mirabelles
• 20 g de beurre doux pour le moule
• 1 cuillère à soupe de sucre pour le moule

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180 ° C, chaleur statique.
2. Préparer le moule. Beurrer le moule et saupoudrer de sucre.
3. Préparez la pâte. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et l’amaretto, avec un fouet à main.
4. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger à nouveau jusqu’à l’homogénéité. Nous devons obtenir une texture lisse sans grumeaux.
5. Diluez ensuite la pâte plusieurs fois avec du lait et de la crème.
6. Préparer le fruit. Coupez les mirabellers en 2 et retirez les noyaux.
7. Verser la pâte dans le moule et disposer sur les mirabelles, avec le côté coupé en bas.
8. Cuire et cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Ensuite, laissez le gâteau reposer 5 minutes dans le four hors du four.
9. Sortez du four et laissez refroidir. Ensuite, débouchez et saupoudrez de sucre glace avant de servir. Profitez d’un chaud ou froid.

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