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CePudding au chia riche en protéines contient 18,5 grammes de protéines par portion pour un petit-déjeuner copieux ou une collation après l’entraînement ! Il est flexible, facile à préparer avec ou sans poudre de protéines et parfait pour la préparation des repas. Végétalien et sans gluten.
Ce Pouding au chia végétalienest crémeux, légèrement sucré et riche en protéines grâce au lait de soja et au yaourt végétalien à la grecque. Aucune poudre de protéine requise ! Dégustez-le comme petit-déjeuner préparé à l’avance ou comme collation copieuse l’après-midi, et amusez-vous à le personnaliser avec des compléments et des saveurs supplémentaires.
Table des matières
- Le meilleur petit-déjeuner protéiné à préparer à l’avance
- Ingrédients pour le pudding au chia
- Comment préparer un pudding au chia riche en protéines
- Suggestions de présentation
- Comment conserver le pudding au chia
- FAQ sur les recettes
- Recette de pudding au chia riche en protéines
Le meilleur petit-déjeuner protéiné à préparer à l’avance
Récemment, j’ai essayé d’ajouter plus de protéines à mon alimentation, mais les poudres de protéines et autres suppléments peuvent coûter très cher. Je les apprécie avec modération, mais j’essaie aussi d’utiliser des aliments entiers au lieu d’ajouter de la poudre de protéines à tout ! Je prends mes Wraps croustillants aux lentilles, ces boules énergétiques à la tarte aux pommes, et ça Pudding aux graines de chia riche en protéinesavec un shake protéiné crayeux tous les jours.
Cette recette est similaire à un pudding de chia à la vanille classique, mais à base de yaourt protéiné végétalien, de lait de soja et de graines de chia pour contenir chaque portion avec environ 18,5 grammes de protéines végétales. C’est vrai, la poudre de protéines est facultative ici, mais elle contiendra encore plus de protéines par portion si vous décidez d’en ajouter 😉
La texture de ce pudding au chia est épaisse et crémeuse, les fibres des graines de chia maintiennent mon système digestif heureux et le combo yaourt-lait de soja me rassasie pendant des heures. En d’autres termes, c’est tout ce que je veux dans un petit-déjeuner rapide ou une collation nourrissante entre les repas.
Ingrédients pour le pudding au chia
Tout ce dont vous avez besoin est 7 ingrédients de base pour réaliser ce pudding au chia épais et crémeux :
- Graines de Chia: Les graines se dilatent dans le mélange yaourt-lait au fil du temps pour épaissir le pudding. Ils sont ici une source de protéines, mais sont mieux connus pour leurs fibres et leurs acides gras oméga-3.
- Yaourt à la grecque: Un yaourt végétalien de style grec très épais et crémeux (comme le yaourt sans sucre et sans produits laitiers Kite Hill) est l’une des principales sources de protéines. Si tout ce que vous trouvez est du yaourt protéiné sucré, utilisez-le, mais omettez le sirop d’érable de la recette.
- je suis du lait: Le lait de soja non sucré est l’option de lait végétal la plus riche en protéines, ajoutant 12 grammes supplémentaires de protéines au lot de pudding au chia. Vous pouvez l’échanger contre un autre lait végétal si vous préférez, mais le pudding n’est peut-être pas aussi copieux.
- Sirop d’érable: Le vrai sirop d’érable de qualité A donne au pudding juste ce qu’il faut de douceur. N’hésitez pas à utiliser du sirop d’agave ou un autre édulcorant liquide que vous aimez à la place.
- Poudre de protéines: Vous pouvez préparer le pudding avec ou sans poudre de protéines, selon le degré de remplissage souhaité. J’aime utiliser de la poudre de protéine nature pendant ces jours de grande faim, mais la poudre de protéine à la vanille serait également bonne.
Comment préparer un pudding au chia riche en protéines
- Fouet le yaourt, le lait, l’édulcorant, la cannelle, la vanille et le sel dans un bol moyen.
- Remuer les graines de chia dans le mélange liquide.
- Couverture le bol et froideur le pudding pendant 1 heure ou toute la nuit.
- Mélanger encore une fois, alors diviser le pudding entre les bols. Apprécier!
Conseils de cuisine de Caitlin
- Les graines de chia s’agglutineront naturellement après le trempage. Vous pouvez soit remuer le pudding 30 minutes après avoir terminé la recette, soit simplement le remuer rapidement avant de servir pour briser les grumeaux.
- Le pudding est-il trop épais ou trop fin ? C’est une solution simple. Incorporez un peu de lait pour le diluer, ou ajoutez des graines de chia supplémentaires et laissez épaissir pendant environ 1 heure.
Suggestions de présentation
Tout comme mes nombreuses recettes végétaliennes à base d’avoine pour la nuit, j’adore préparer les repas au pudding aux graines de chia à l’avance. Il reste crémeux et frais au réfrigérateur pendant des jours, et je peux simplement en prendre un pot chaque fois que j’ai besoin d’un petit-déjeuner rapide ou d’une collation satisfaisante l’après-midi.
Le pudding est savoureux seul, mais il est encore meilleur avec des garnitures. Servez-le avec des baies fraîches ou surgelées, une cuillerée de confiture, un filet de beurre de cacahuète ou du granola sur le dessus. Mes préférés sont les myrtilles fraîches, les graines de chanvre et ce Easy Vegan Granola.
Si vous recherchez des recettes végétaliennes plus riches en protéines, vous adorerez également cette salade de concombre écrasé avec edamame en 25 minutes, ces « coquetiers » végétaliens du sud-ouest et cette salade de pois chiches méditerranéenne !
Comment conserver le pudding au chia
Le pudding aux graines de chia se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Vous pouvez le conserver dans un grand pot ou récipient scellé, mais je préfère le diviser en 4 pots plus petits pour les petits déjeuners ou les collations à emporter. Si vous optez pour la voie des collations, vous pouvez même l’étendre à 6 à 8 portions !
Remplacements et variations
- Ajouter de la poudre de protéines: Donnez au pudding un boost de protéines en mélangeant 1 cuillère de votre poudre de protéine préférée et 1/4 tasse supplémentaire de lait dans le mélange liquide. Votre poudre de protéine est-elle déjà sucrée ? Assurez-vous d’omettre l’édulcorant de la recette afin que le pudding n’ait pas un goût trop sucré.
- Améliorations de la saveur de base: Envie d’expérimenter différentes saveurs ? Préparez la recette comme d’habitude, mais personnalisez la base en incorporant une boule de confiture de fruits, de beurre de noix, de noix hachées ou de pépites de chocolat.
- Option de pouding au chia et au chocolat: Je ne l’ai pas testé, mais en mélangeant 1/2 tasse de poudre de cacao avec les ingrédients liquides, vous devriez obtenir un pudding au chia riche et chocolaté.
FAQ sur les recettes
Vous pouvez le laisser tremper minimum 1 heure avant de le servir. Pour les résultats les plus crémeux, laissez-le toute la nuit.
Le rapport liquide/chia est probablement mauvais. Si la consistance est onctueuse ou fine, ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia, puis laissez tremper pendant 1 heure.
Le pudding au chia peut techniquement être congelé pendant 2 à 3 mois ; cependant, je trouve qu’il est le plus crémeux lorsqu’il est conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.
Apprécier! Si vous réalisez cette recette et décidez de la partager surFacebook ouInstagramn’oublie pas de me taguer@FromMyBowl + #DeMonBowl ! J’aimerais également que vous laissiez un commentaire ci-dessous avec une note de recette ! Merci pour le soutien 😊
- 1 1/2 tasses yaourt non sucré à la grecque (j’ai utilisé sans produits laitiers)
- 1 1/2 tasses lait de soja non sucré
- 1-3 cuillères à soupe sirop d’érable agave ou autre édulcorant liquide*
- 1/2-1 cuillère à café cannelle moulue facultatif
- 1 cuillère à café extrait de vanille facultatif
- Pincer de sel
- 9 cuillères à soupe graines de chia
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Ingrédients liquides :Ajoutez le yaourt, le lait, l’édulcorant, la cannelle et la vanille facultatives et le sel dans un bol moyen ou un grand pot de 4 tasses. Bien fouetter jusqu’à ce que le tout soit combiné.
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Graines de Chia :Ajoutez les graines de chia dans le bol et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Épaissir:Couvrir le bol ou le pot et laisser reposer et épaissir au réfrigérateur pendant au moins une heure. Je laisse généralement le mien reposer toute la nuit pour obtenir la texture la plus crémeuse et la plus épaisse !
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Servir et conserver : Mélangez à nouveau; vous pouvez choisir de conserver le pudding au chia dans le pot ou de le diviser en 4 pots plus petits pour préparer des portions individuelles. Dégustez-le immédiatement ou conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. J’aime servir ce pudding au chia avec des fruits frais ou surgelés, de la confiture ou du granola.
- Édulcorant: J’utilise généralement seulement 1 cuillère à soupe d’édulcorant, ce qui rend ce pudding au chia légèrement sucré. Si vous préférez une douceur moyenne, j’utiliserais 2 cuillères à soupe et 3 pour une friandise plus sucrée.
- Yaourt: J’utilise le yogourt sans sucre et sans produits laitiers Kite Hill, nature ou à la vanille, non sucré. Si vous ne trouvez pas de yaourt protéiné végétalien sans sucre, vous pouvez également en utiliser un sucré et simplement omettre l’édulcorant supplémentaire !
- Vous souhaitez ajouter de la poudre de protéines ? Ajoutez 1 cuillère de votre poudre de protéine préférée à la recette avec 1/4 tasse (60 ml) de lait supplémentaire sans produits laitiers. Si votre poudre de protéine est sucrée, je vous recommande d’omettre l’édulcorant supplémentaire.
Calories :243kilocaloriesGlucides :20gProtéine:16gGraisse:11gGras saturés :2gGras polyinsaturés :7gGras monoinsaturés :1gGras trans :0,04gCholestérol:5mgSodium:73mgPotassium:233mgFibre:10gSucre:7gVitamine A :253UIVitamine C :0,4mgCalcium:391mgFer:3mg
PakarPBN
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