Partout dans le monde, le 17 mars est marqué par de nombreuses célébrations, avec des pintes de stout à volonté, des défilés de rue et des dîners. Alors pourquoi ne pas vous réunir en famille et entre amis autour d’une tartine gourmande en hommage à la Saint-Patrick et à l’île d’émeraude ? Nous avons élaboré un menu de fête pour six personnes, avec des suggestions de boissons en option.
Commencez par un lot de pain soda irlandais chaud, suivi d’un ragoût irlandais copieux et d’un accompagnement de colcannon crémeux. Terminez avec une tranche de gâteau au café irlandais réchauffant, arrosée d’un café irlandais et vous aurez une foule satisfaite.
Pour plus de recettes d’inspiration irlandaise et de recommandations de boissons, consultez notre guide sur la façon de célébrer la Saint-Patrick.
Les recettes
Apéritif
Commencez la fête avec quelques verres de champagne – mais pas comme vous le connaissez. Notre cocktail Black Velvet mélange des proportions égales de stout et de champagne pour créer une boisson de fête pétillante. Alors levez un verre à St Paddy et préparez-vous à impressionner vos invités avec un mélange de délices d’inspiration irlandaise…
Démarreur
Farl de soda
Lancez votre menu de dîner avec ces soda farls traditionnels – un pain soda irlandais aplati en cercle et divisé en quatre « farls ». Utilisant seulement cinq ingrédients et prêts en moins d’une demi-heure, ils constituent un plat de base pour les célébrations de la Saint-Patrick. Lorsque vous êtes prêt à servir aux invités, ouvrez-le et mangez chaud avec du beurre. Une autre option serait d’essayer nos blinis au beurre noisette pour une touche gourmande aux crêpes irlandaises classiques.
Principal
Ragoût irlandais
Célébrez la Saint-Patrick avec le ragoût irlandais de Richard Corrigan : il est riche en saveur, encore meilleur si vous le préparez à l’avance et, littéralement, laissez-le mijoter. Utiliser une coupe de viande à braiser moins chère, comme des filets de cou d’agneau ou des bouts de scrag, signifie que vous réduirez les coûts tout en maximisant la saveur. Pourquoi ne pas le préparer à l’avance et le laisser mijoter un peu plus longtemps jusqu’à ce que l’agneau soit très tendre, ou consulter notre version à la mijoteuse de cette recette. Pour un plat principal à base de plantes, découvrez notre superbe tarte aux poireaux et pommes de terre au fromage ou notre délicieux gratin de panais, pommes de terre et Saint-Gall, mettant en vedette l’un des meilleurs fromages d’Irlande.
Côté
Canon de col
Le menu ne serait pas complet sans cette spécialité irlandaise crémeuse enrichie de beurre fondu et de crème double. Ajoutez du bacon et du chou râpé à la purée de pommes de terre pour un plat d’accompagnement super moelleux et luxueux que les invités pourront déguster avec le ragoût.
Dessert
Gâteau au café irlandais
Célébrez la fête de la Saint Patrick avec cette version luxueuse du gâteau au café classique, qui s’inspire de la saveur du cocktail à base de café. Moyen idéal pour régaler une foule et une véritable victoire pour les amateurs de chocolat, ce gâteau est décoré de copeaux de chocolat et de grains de café enrobés de chocolat, constituant une façon élégante et délicieuse de conclure un dîner. Vous pouvez également essayer de préparer notre couronne de semifreddo au café glacé et à la crème irlandaise ou de préparer nos puddings au chocolat Guinness délicieusement arrosés avec seulement cinq ingrédients.
Apéritifs après le dîner
Terminez les festivités de la soirée avec un digestif classique au café irlandais. Cette délicieuse boisson peut être préparée en seulement cinq minutes en combinant du café avec du whisky irlandais et du sucre, puis en la garnissant de crème fouettée et de muscade. Après toutes les célébrations, et peut-être quelques gigues irlandaises, les invités voudront certainement prendre le temps de se détendre avec une boisson chaude.
Si vous souhaitez servir un substitut sans alcool, essayez notre liqueur de crème irlandaise sans alcool. Bénéficiant des saveurs crémeuses du cocktail classique, ainsi que de l’espresso et des épices, c’est toute l’indulgence, sans l’alcool.
Obtenez plus d’inspiration sur la façon d’organiser une fête pour la Saint-Patrick et consultez notre collection de recettes pour la Saint-Patrick pour plus de recettes irlandaises.
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