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Gnocchis sur plaque au pesto et pois chiches est le dîner de semaine ultime qui fait rôtir des ingrédients sans côtelette dans la même poêle avant d’ajouter un tourbillon final de sauce pesto. C’est frais, copieux et sans effort ! Végétalien ; Options sans gluten et sans noix.
Si vous aimez autant que moi les dîners à base de dumping-and-bake, alors vous en avez besoin Gnocchis sur plaque sans côtelette dans votre vie. Des gnocchis croustillants, des légumes colorés et des pois chiches sont rôtis dans la même poêle, puis agrémentés d’un tourbillon de sauce pesto végétalienne. C’est l’un des repas de semaine les plus simples que vous ayez jamais préparés, sans préparation et avec les meilleures saveurs fraîches.
Table des matières
- Rencontrez votre nouvelle obsession pour les plaques à pâtisserie
- Ingrédients pour les gnocchis végétaliens au pesto
- Comment faire des gnocchis au pesto sur une plaque
- Suggestions de présentation
- Comment conserver les restes de gnocchis au pesto
- Remplacements et variations
- FAQ sur les recettes
- Recette de gnocchis sur plaque sans côtelettes avec pesto et pois chiches
Rencontrez votre nouvelle obsession pour les plaques à pâtisserie
Je ne sais pas ce que j’aime le plus : des recettes pratiques sur une plaque à pâtisserie comme mes gnocchis sur plaque aux tomates ou des pâtes et des légumes rôtis recouverts de pesto, comme mes pâtes au pesto de légumes printaniers rôtis. Heureusement, ceci Gnocchis au pesto sans côtelette m’offre le meilleur des deux mondes !
Il s’agit d’une véritable recette de dumping-and-bake qui laisse le four faire tout le travail. Avec zéro hachage impliquétout ce que j’ai à faire est de verser les gnocchis assaisonnés, les légumes et les pois chiches sur une plaque à pâtisserie, de la mettre au four, puis d’ajouter un peu de pesto frais à la fin. Le dîner est servi en 30 minutes chrono, et votre lave-vaisselle vous remerciera pour cette soirée libre.
Ingrédients pour les gnocchis végétaliens au pesto
Le 11 ingrédients sans hacher dans cette recette de gnocchis sur plaque sont personnalisables, vous pouvez donc faire des échanges en fonction de ce que vous avez, de ce que vous aimez ou de la saison. Voici quelques façons de changer les choses :
- Options de gnocchis: les gnocchis de longue conservation sont les meilleurs. J’adore la façon dont il devient bien croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! Les gnocchis surgelés fonctionnent également, mais je recommande de leur donner une longueur d’avance de 5 minutes au four.
- Options de légumes: remplacez les fleurons de brocoli par des fleurons de chou-fleur, des dés de poivrons, des cubes de courgettes ou n’importe quel légume qui rôtit en même temps que les tomates cerises. J’utilise toujours des légumes pré-hachés de l’épicerie pour garder les choses simples.
- Options de saveur de pesto: au-delà du classique pesto de basilic, vous pourriez réaliser les pâtes avec mon Pesto de Roquette, ce Pesto de Pistache extra noisette, ce Pesto de Petits Pois vibrant, ou encore le pesto de poivrons rouges rôtis.
Comment faire des gnocchis au pesto sur une plaque
- Jeter les gnocchis, les tomates, le brocoli et les pois chiches avec les assaisonnements et l’huile d’olive dans un grand bol jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
- Propagé le mélange de gnocchis sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 20 minutes. Ajouter les épinards dessus et continuer pâtisserie pendant encore 5 minutes.
- Remuer les épinards et le pesto dans le mélange de gnocchis, puis servir chaud. Apprécier!
Conseils de cuisine de Caitlin
- Ne sautez pas l’huile. J’ai plein d’excellentes recettes sans huile sur mon blog, mais malheureusement, celle-ci n’en fait pas partie ! L’huile d’olive est essentielle pour caraméliser les légumes, donner de la saveur aux gnocchis et créer une « sauce » alléchante qui enrobe le tout.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson. Si les légumes, les gnocchis et les pois chiches sont empilés les uns sur les autres, ils vapeurront et deviendront détrempés. Je m’assure toujours que tout est étalé en une seule couche uniforme avant de rôtir.
Suggestions de présentation
Les pâtes au pesto sont déjà l’un de mes dîners de semaine préférés, mais cette version dans une poêle avec des gnocchis me donne un dîner complet sans le travail ni les plats laissés pour compte. Je ne le sers pas toujours avec des accompagnements, mais quand je le fais, j’y vais généralement avec une salade légère vinaigrette et du pain frais, comme ce pain aux tomates séchées au soleil ou ce pain étoilé au pesto (pour plus de délices au pesto).
Si vous recherchez plus de dîners végétaliens sur plaque, vous adorerez également ce tofu ranch à l’ail et aux légumes sur une plaque, ces quesadillas aux haricots noirs et au maïs sur une plaque et cette plaque de tofu aux légumes printaniers !
Comment conserver les restes de gnocchis au pesto
Les restes de gnocchis et de légumes au pesto cuits au four se conservent étonnamment bien jusqu’à 5 jours. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour garder le pesto frais et les gnocchis en sauce.
Pour réchauffer, ajoutez les gnocchis et les légumes dans une poêle à feu moyen ou réchauffez-les sur une plaque de cuisson au four à 350 ºF pendant 10 à 15 minutes. Si le pesto a un goût un peu terne après réchauffage, servez les gnocchis avec un filet de jus de citron ou une cuillerée supplémentaire de pesto pour lui redonner vie.
Remplacements et variations
- Option sans gluten : Utilisez plutôt des gnocchis de pommes de terre ou des gnocchis de chou-fleur sans gluten.
- Option sans noix : Les pignons de pin sont standard dans le pesto au basilic, mais vous pouvez facilement utiliser mon pesto sans noix si vous avez une aversion pour les noix.
- Substitut de pois chiches: Remplacez les pois chiches en conserve par des haricots cannellini ou des haricots Great Northern en conserve (égouttés, rincés et épongés).
- Boost de protéines : Ajoutez 2 tranches de saucisses italiennes végétaliennes ou des cubes de tofu extra-ferme directement dans la poêle avec les gnocchis et les légumes.
- Finitions savoureuses :Garnissez les gnocchis cuits au four avec des rubans de basilic frais, une pincée de parmesan végétalien râpé ou une cuillerée de mon fromage ricotta végétalien.
FAQ sur les recettes
Non. En fait, les faire bouillir d’abord ruinerait la texture.
Vous pouvez utiliser des légumes surgelés plutôt que frais, mais ils ne deviendront pas aussi croustillants au four. Jetez-les simplement dans la poêle sans les décongeler au préalable.
Je ne le recommanderais pas. Étant donné que le pesto utilise du basilic frais et des noix (ou des graines), une chaleur élevée peut lui donner un goût amer et terne.
Apprécier! Si vous réalisez cette recette et décidez de la partager surFacebook ouInstagramn’oublie pas de me taguer@FromMyBowl+ #DeMonBowl ! J’aimerais également que vous laissiez un commentaire ci-dessous avec une note de recette ! Merci pour le soutien 😊
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Préparation:Préchauffez le four à 425F et placez la grille supérieure de votre four de manière à ce qu’elle soit dans la troisième position supérieure. Mettre une plaque à pâtisserie de côté. Égouttez et rincez les pois chiches, puis séchez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant.
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Assaisonner les Gnocchis :Ajouter les gnocchis dans un grand bol à mélanger avec les tomates, le brocoli et les pois chiches. Saupoudrer l’assaisonnement italien, la poudre d’ail, les flocons de piment rouge et le sel sur les légumes, puis arroser d’huile d’olive. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé d’huile.
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Cuire:Étalez uniformément le mélange de gnocchis sur la plaque à pâtisserie, puis placez-le sur la grille supérieure du four. Cuire au four 20 minutes, puis sortir du four et mélanger. Saupoudrer les épinards sur les légumes et remettre sur la grille supérieure du four pour 5 dernières minutes de cuisson.
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Touches finales :Sortez les gnocchis du four et incorporez les épinards. Versez le pesto sur les gnocchis et mélangez à nouveau, ou transférez les gnocchis dans des assiettes de service et garnissez de pesto. Servir chaud; conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Sans gluten : Utilisez des gnocchis sans gluten pour rendre cette recette sans gluten
- Sans noix : Préparez mon pesto sans noix !
Calories :481kilocaloriesGlucides :73gProtéine:16gGraisse:17gGras saturés :3gGras polyinsaturés :2gGras monoinsaturés :6gCholestérol:1mgSodium:1210mgPotassium:1006mgFibre:12gSucre:8gVitamine A :3888UIVitamine C :111mgCalcium:180mgFer:9mg
PakarPBN
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