Aujourd’hui je vous propose des crevettes sauce au vin. Un plat délicieux, très rapide et facile à réaliser, comme beaucoup de plats de crevettes sur mon blog.
Ces crevettes ont un délicieux goût de beurre, d’ail et de vin blanc, un arrière-goût légèrement épicé grâce aux flocons de piment (à doser selon les goûts de chacun). Je les ai servis avec des pâtes, à la demande de ma famille, mais vous pouvez choisir l’accompagnement de votre choix.
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 60g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 1/3 cuillère à café de flocons de piment (ou au goût)
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 120 g de vin blanc
- 1 bouquet de persil
- sel et poivre
Instructions :
- Préparez tous les ingrédients, car la cuisson va très vite. Décortiquez les crevettes si ce n’est pas déjà fait. Épluchez et hachez l’ail. Hachez le persil.
- Faites chauffer une poêle avec le beurre et l’huile à feu moyen. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l’ail et les flocons de piment et laissez cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter les crevettes et cuire 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Mélangez de temps en temps. Une fois les crevettes cuites, retirez-les dans une assiette.
- Dans la poêle, ajoutez le vin blanc et laissez cuire 2-3 minutes. Remuer pour éliminer les jus de cuisson du fond de la casserole.
- Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce.
- Saupoudrer de persil, saler et poivrer au goût.
- Servir immédiatement.
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