bleuets – Gentong News https://gentongnews.com Gentong News Mon, 08 Jun 2026 16:06:38 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Biscuits « Muffin Top » aux bleuets (sains + faciles) https://gentongnews.com/biscuits-muffin-top-aux-bleuets-sains-faciles/ https://gentongnews.com/biscuits-muffin-top-aux-bleuets-sains-faciles/#respond Mon, 08 Jun 2026 16:06:38 +0000 https://gentongnews.com/biscuits-muffin-top-aux-bleuets-sains-faciles/

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Ces Biscuits au dessus de muffins aux bleuets sont moelleux et pâteux, comme un muffin, mais plus plats, comme un biscuit ! Fabriqués avec des myrtilles fraîches et des ingrédients sains, vous les adorerez au petit-déjeuner ou comme gâterie sucrée saine. Végétalien et sans gluten ; Option sans noix.

Ces Biscuits sains avec dessus de muffins aux bleuets ayez le dessus moelleux et bombé d’un muffin et les bords croustillants et le centre moelleux d’un biscuit classique. Mieux encore, ils sont naturellement sucrés et faciles à préparer avec des ingrédients sains. Le dessert et le petit-déjeuner en un seul délice !

Table des matières
  1. Tout sur cet hybride Muffin-Cookie 🫐
  2. Ingrédients pour les biscuits muffins aux bleuets
  3. Comment faire des biscuits avec des muffins aux bleuets
  4. Suggestions de présentation
  5. Comment conserver les biscuits aux bleuets
  6. Remplacements et variations
  7. FAQ sur les recettes
  8. Recette de biscuits sains avec muffins aux bleuets

Le dessus du muffin est à 100 % la meilleure partie du muffin. Il est croustillant sur les bords, doux et moelleux au milieu, et bien plus satisfaisant à manger. Je ne dis pas que j’arracherais le dessus de ces muffins végétaliens aux pépites de chocolat et laisserais les souches… mais je mentirais si je disais que je n’étais pas tenté 😉

Ces Biscuits au dessus de muffins aux bleuets prenez cette même magie du dessus de muffin et mettez-la dans un biscuit sucré et savoureux. Ils ont une texture moelleuse, comme le dessus d’un muffin, mais sont plus plats, comme un biscuit ! Je les prépare dès que les myrtilles fraîches entrent en saison.

Et comme bonus amusant, ces biscuits sur muffins sont naturellement sans gluten grâce à une poignée d’ingrédients sains, comme la farine d’avoine et d’amande, les flocons d’avoine, le sirop d’érable et la compote de pommes. Ils sont parfaits pour une collation en milieu de matinée ou dans l’après-midi – et comme dessert sain !

Ingrédients pour les biscuits muffins aux bleuets

Tout comme mes biscuits aux bleuets, ces biscuits sur muffin nécessitent un mélange de ingrédients sains et sans gluten. Voici les éléments clés dont vous aurez besoin :

vue de haut en bas des ingrédients pour les biscuits à l'avoine et aux bleuets disposés dans de petits bols sur une surface en marbre clair. les étiquettes identifient chaque ingrédient.
  • Farine d’avoine et d’amande: ce combo de farine sans gluten donne à ces biscuits la meilleure texture moelleuse, moelleuse et copieuse. Vous pouvez toujours remplacer la farine d’amande par 1/4 tasse de farine d’avoine supplémentaire si c’est tout ce que vous avez à la maison, mais les biscuits seront légèrement moins moelleux.
  • Bleuets: les meilleures myrtilles apparaissent au marché de producteurs et dans les épiceries à la fin de l’été (généralement de juillet à septembre). Ces éclats de baies juteuses sont si bons dans ces biscuits !
  • Édulcorants: les biscuits sont naturellement sucrés avec de la compote de pommes et du sirop d’érable.
  • Flocons d’avoine: pensez à utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten pour conserver ces biscuits aux myrtilles sans gluten. L’avoine rapide devrait fonctionner comme substitut, mais je ne l’ai pas testée.

Comment faire des biscuits avec des muffins aux bleuets

collage en six étapes montrant le processus de fabrication de biscuits à l'avoine et aux bleuets. chaque étape est numérotée de 1 à 6.
  1. Mélanger la compote de pommes, le sirop d’érable, le beurre d’amande et la vanille dans un grand bol.
  2. Ajouter les ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme. Pli dans les flocons d’avoine et les myrtilles.
  3. Scoop un peu de pâte hors du bol et sur une plaque à pâtisserie préparée pour former les « dessus de muffins ».
  4. Cuire les biscuits jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
  5. Laissez les cookies cool avant de servir. Apprécier!

Conseil de pro de Caitlin : utilisez une cuillère à biscuits pour façonner des boules de pâte à biscuits ressemblant à des muffins. Retirez un peu de pâte du bol et déposez-la sur la plaque à pâtisserie préparée sans l’aplatir. Nous voulons que les boules restent rondes pour ces dessus en forme de dôme emblématiques.

Suggestions de présentation

Ces biscuits sains aux myrtilles sont excellents matin, midi et soir ! Puisqu’ils sont fabriqués à partir d’une grande partie des mêmes ingrédients que ces flocons d’avoine cuits au four aux bleuets et ces muffins au citron et aux bleuets, je ne suis pas opposé à l’idée de prendre un ou deux biscuits au petit-déjeuner le matin.

Et en tant que grand fan de myrtilles, je prendrai volontiers un biscuit lorsque je veux un dessert sain ou lorsque j’ai envie d’une friandise sucrée (ce qui est toujours le cas). Conseil de pro : associez-les à une boule de glace végétalienne à la vanille et à des myrtilles extra fraîches pour une fantastique gâterie estivale.

Si vous recherchez des recettes de biscuits végétaliens plus saines, vous adorerez également ces biscuits sains et moelleux à la mélasse de gingembre, ces biscuits sains aux pépites de chocolat aux pois chiches et ces biscuits de petit-déjeuner à la banane et à l’avoine !

Comment conserver les biscuits aux bleuets

Conservez les biscuits cuits et refroidis dans un récipient hermétique sur le comptoir de la cuisine jusqu’à 3 jours, au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois.

Vous voudrez certainement réchauffer les biscuits réfrigérés ou décongelés avant de servir. Quelques minutes au four grille-pain donnent aux biscuits les meilleurs bords croustillants et une texture moelleuse alléchante, tout comme un vrai muffin aux myrtilles !

Remplacements et variations

  • Substitut de myrtille surgelé: Cette recette fonctionne avec des myrtilles surgelées. Ne les décongelez pas à l’avance, jetez-les simplement dans la pâte pendant qu’ils sont encore congelés. S’ils ramollissent, leur jus coulera dans la pâte à biscuits, la rendant bleue.
  • Option sans noix: Remplacez la farine d’amande par 1/4 tasse supplémentaire de farine d’avoine et utilisez une quantité égale de beurre de graines de tournesol ou de tahini à la place du beurre d’amande.
  • Option faible en sucre: Omettez le sirop d’érable et utilisez 1/4 tasse supplémentaire de compote de pommes pour que cette recette ne contienne pas de sucre ajouté.
  • Ajouter le zeste de citron: Mélangez le zeste d’un citron avec les ingrédients humides. Le citron acidulé et les myrtilles sucrées se marient si bien !
gros plan de biscuits à l'avoine et aux bleuets empilés sur une planche de bois, avec un biscuit cassé en deux pour révéler un intérieur doux rempli de bleuets cuits au four. un bol de myrtilles fraîches est flou en arrière-plan, tandis que des biscuits entiers et des myrtilles en vrac sont disposés autour de la scène.

FAQ sur les recettes

Puis-je faire des biscuits sur muffins avec de la farine tout usage à la place ?

J’ai uniquement testé ces biscuits avec de la farine d’amande et de la farine d’avoine, mais 1 tasse de farine tout usage pourrait remplacer les deux. Faites-moi savoir si vous l’essayez !

Dois-je utiliser des myrtilles ?

Vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises fraîches, des cerises coupées en deux ou des fraises en dés si vous préférez.

Pourquoi mes muffins sont-ils plats ?

Les biscuits peuvent s’étaler et s’aplatir au four si votre levure chimique est vieille, si la pâte à biscuits a été trop mélangée ou si la pâte était trop humide.

Apprécier! Si vous réalisez cette recette et décidez de la partager sur Facebook ou Instagramn’oublie pas de me taguer @FromMyBowl+ #DeMonBowl ! J’aimerais également que vous laissiez un commentaire ci-dessous avec une note de recette ! Merci pour le soutien 😊



  • Préparation: Préchauffer le four à 350F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone et réserver. Séchez vos myrtilles avec un torchon propre composé de papier absorbant si vous venez de les laver

  • Ingrédients humides : Ajouter la compote de pommes, le sirop d’érable, le beurre d’amande et la vanille (le cas échéant) dans un grand bol à mélanger. Utilisez un fouet pour bien mélanger, jusqu’à ce que le beurre d’amande et la compote de pommes soient uniformément mélangés.

  • Ingrédients secs : Ajouter la farine d’avoine, la farine d’amande, le lin moulu, la levure chimique, la cannelle (le cas échéant) et le sel dans le bol et bien mélanger jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme. Ajoutez les flocons d’avoine et les myrtilles et utilisez la spatule pour les incorporer délicatement à la pâte, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

  • Formulaire « Muffin Tops » : Utilisez soit une cuillère à biscuits de 1/3 tasse, soit 1/3 de tasse à mesurer et une spatule pour retirer un « biscuit » de 1/3 tasse de la pâte, puis placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée sans l’aplatir. Répétez avec le reste de la pâte; vous devriez avoir 8 cookies moyens. (Astuce : la cuillère à biscuits donne les meilleures boules ressemblant à des muffins, mais vous pouvez également utiliser des doigts légèrement humides pour remodeler vos biscuits si vous utilisez plutôt la méthode de la tasse à mesurer)

  • Cuire: Cuire au milieu du four pendant 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits se soient étalés et que les bords extérieurs des biscuits soient légèrement dorés.

  • Cool: Retirer du four et laisser les biscuits reposer sur la plaque à pâtisserie pendant 20 minutes, pour qu’ils se raffermissent. Ensuite, utilisez une spatule ferme pour les transférer sur une grille et laissez-les refroidir complètement.

  • Servir et conserver : Servir immédiatement, ou conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, ou congeler jusqu’à 2 mois et décongeler lorsque l’envie se fait sentir 🙂 Réchauffez les biscuits décongelés au four grille-pain pendant quelques minutes pour obtenir les meilleurs bords croustillants et la meilleure texture !

  • Beurre d’amande : Vous pouvez remplacer le beurre d’amande par un autre beurre de noix ou de graines, gardez simplement à l’esprit que celui que vous choisissez affectera la saveur finale des biscuits.
  • Farine d’avoine : Mélangez 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide dans un mélangeur à grande vitesse pendant 45 secondes pour faire de la farine d’avoine, ou utilisez de la farine d’avoine du commerce. Farine d’amande : vous pouvez remplacer la farine d’amande par 1/4 tasse de farine d’avoine supplémentaire. Les cookies seront légèrement moins moelleux, mais toujours délicieux !
  • Option faible en sucre : Omettez le sirop d’érable et utilisez 1/4 tasse supplémentaire de compote de pommes pour réaliser cette recette sans sucre ajouté. Option sans noix : utilisez 1/4 tasse de farine d’avoine à la place de la farine d’amande et utilisez du beurre de graines de tournesol ou du tahini à la place du beurre d’amande.
  • Bleuets surgelés : Vous pouvez également réaliser cette recette avec des myrtilles surgelées, mais je recommande de les ajouter à la pâte complètement congelées. Leurs jus saigneront davantage dans la pâte et dans le four, ce qui risque de décolorer légèrement la pâte à biscuits.

Calories : 244kilocaloriesGlucides : 33gProtéine: 7gGraisse: 10gGras saturés : 1gGras polyinsaturés : 2gGras monoinsaturés : 3gGras trans : 0,004gSodium: 240mgPotassium: 214mgFibre: 5gSucre: 11gVitamine A : 19UIVitamine C : 3mgCalcium: 159mgFer: 2mg


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]]> https://gentongnews.com/biscuits-muffin-top-aux-bleuets-sains-faciles/feed/ 0 Panna cotta avec bleuets – recette vidéo https://gentongnews.com/panna-cotta-avec-bleuets-recette-video/ https://gentongnews.com/panna-cotta-avec-bleuets-recette-video/#respond Wed, 23 Jul 2025 13:46:10 +0000 https://gentongnews.com/panna-cotta-avec-bleuets-recette-video/

Aujourd’hui, je propose une panna cotta avec des bleuets. Un dessert élégant, frais et délicieux, pas trop sucré et bien fruité. Parfait pour refroidir quand il fait très chaud. De plus, nous n’avons pas à allumer le four pour le préparer.

Ces verrines ont le goût de revenir et de vous donner envie de plonger la cuillère là-bas encore et encore. Parfait pour terminer un repas ou s’amuser pendant une collation.

Je vous informe que j’ai aussi ma chaîne YouTube Sucre et épices Et je vous invite à vous abonner pour trouver et recevoir des vidéos de mes recettes. C’est gratuit et votre soutien me rendra heureux. N’oubliez pas non plus de vous inscrire à la newsletter du blog pour ne manquer aucune nouvelle recette.

Ingrédients (pour 4 verres de 260 ml):

Préparation de la vanille:

  • 10 g de poudre de gélatine
  • 50 g d’eau froide
  • 200 g de crème liquide entière au moins 30% mg
  • 50 g de sucre
  • 200 g de lait entier
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation des bleuets:

  • 7 g de poudre de gélatine
  • 35 g d’eau froide
  • 200 g d’eau
  • 40 g de sucre
  • 1/2 citron vert, le jus
  • Un peu de colorant alimentaire violet (ou un mélange de rouge et de bleu)
  • 250 g de bleuets frais

De plus (facultatif):

  • Feuilles de menthe pour le décor

Instructions :

  1. Préparez-vous à la vanille. Dans un petit verre, ajoutez la gélatine en poudre. Verser sur l’eau froide et mélanger. Laissez gonfler (cela prend environ 10 minutes).
  2. Dans une petite casserole, ajoutez la crème avec l’extrait de sucre, de lait et de vanille. Placer à feu doux (8/14 à la maison) et chauffer sans porter à ébullition (environ 60-70 ° C). Mélanger pour dissoudre le sucre. Ajoutez ensuite la gélatine gonflée et mélangez à nouveau pour la dissoudre également. Retirer du feu et verser dans un récipient avec un bec.
  3. Placer 4 verres de 260 ml (verres de whisky) sur de petites tasses, de manière inclinée à environ 45 °. Versez l’appareil, en tenant le verre pour qu’il soit stable.
  4. Placez soigneusement les verres au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. La préparation doit être bien prise.
  5. Préparez-vous aux bleuets. Dans un petit verre, ajoutez la gélatine en poudre. Verser sur l’eau froide et mélanger. Laissez gonfler (cela prend environ 10 minutes).
  6. Dans une petite casserole, ajoutez l’eau, le sucre et le jus de citron vert. Placer à feu doux (8/14 à la maison) et chauffer sans porter à ébullition (environ 60-70 ° C). Mélanger pour dissoudre le sucre. Ajoutez ensuite la gélatine gonflée et mélangez à nouveau pour la dissoudre également.
  7. Retirer du feu, ajouter quelques gouttes de coloration violette et mélanger. Si vous n’avez pas de coloration violette, vous pouvez mélanger quelques gouttes de colorants rouges et bleus. Versez dans un récipient avec le bec et laissez refroidir.
  8. Une fois que la préparation blanche est bien prise, remettez les verres droits et répartissez les bleuets dedans. Versez sur le liquide froid (!).
  9. Remplacez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
  10. Servir les panna cottas fraîches, après les avoir décorées avec des feuilles de menthe.

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