Ce Chou-fleur rôti au curry La recette mélange le chou-fleur et l’oignon rouge dans une huile de curry jaune parfumée et les fait rôtir ensemble jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et tendres. Savourez les saveurs chaleureuses avec vos favoris d’inspiration indienne ou dans un bol de céréales ! Option végétalienne, sans gluten et sans huile.

Ce Chou-fleur au curry au four est tout sauf ennuyeux ! Les fleurons de chou-fleur et l’oignon rouge sont arrosés d’huile de curry jaune, puis rôtis ensemble jusqu’à ce qu’ils soient croustillants sur les bords et parfaitement dorés. C’est le genre de plat d’accompagnement simple et pratique que vous pouvez servir avec un repas d’inspiration indienne, empilé sur un bol à céréales ou dégusté directement sur la plaque.

Ingrédients pour le chou-fleur rôti au curry

Ce plat d’accompagnement facile au curry demande 8 ingrédients simples. Vous en avez peut-être déjà la plupart dans votre cuisine !

• Chou-fleur: vous pouvez couper vous-même les fleurons d’une tête de chou-fleur ou acheter des fleurons de chou-fleur pré-hachés pour gagner du temps.
• Oignon rouge: le chou-fleur rôti avec de l’oignon rouge tranché ajoute plus de dimension et une touche de douceur à ce plat d’accompagnement.
• Huile: toute huile au goût neutre, comme l’huile d’avocat ou l’huile d’olive, favorisera le chou-fleur et les oignons caramélisés et légèrement dorés au four.
• Poudre de curry: optez pour de la poudre de curry jaune sans sel si vous en trouvez. Si vous n’avez que de la poudre de curry avec du sel, omettez le sel supplémentaire de la recette.
• Épices: pour renforcer ces saveurs chaleureuses de curry, les légumes sont également assaisonnés avec de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du sel casher et du poivre de Cayenne (facultatif).

Comment faire du chou-fleur rôti au curry

Suggestions de présentation

Ce n’est un secret pour personne : le chou-fleur rôti au curry est un accompagnement parfait pour votre festin d’inspiration indienne. Personnellement, je l’adore en accompagnement de ce copieux Dal Tadka (lentilles épicées), ainsi que du chana masala et du tofu tikka masala.

Vous pouvez même utiliser le chou-fleur comme garniture de salade ou de bol à céréales. Remplissez un bol de riz basmati cuit ou de légumes-feuilles, ajoutez mon tofu croustillant pour les protéines et garnissez-le de chou-fleur au curry. Garnissez de coriandre fraîche et d’un filet généreux de ma vinaigrette crémeuse au tahini ou de cette vinaigrette au curry et au tahini, et vous obtenez un déjeuner ou un dîner copieux et savoureux.

Si vous recherchez d’autres accompagnements de légumes rôtis, vous adorerez également ces panais rôtis à la gremolata, ce brocoli à l’ail rôti et au sésame et ces bonbons et betteraves rôtis !

Comment conserver les restes de chou-fleur rôti

Les restes de chou-fleur au curry peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. La congélation n’est pas recommandée.

Réchauffez le chou-fleur au four ou à la friteuse à 350 °F pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient à nouveau légèrement croustillants.

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• Préparation: Préchauffez le four à 415F et tapissez une plaque à pâtisserie d’un tapis en silicone, ou utilisez une plaque à pâtisserie antiadhésive.

• Assaisonnements : Ajoutez l’huile dans un grand bol avec la poudre de curry, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne (le cas échéant) et le sel. Bien fouetter jusqu’à ce que le tout soit combiné.

• Ajoutez les légumes : Ajouter le chou-fleur dans le bol et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé. Ajoutez l’oignon dans le bol et mélangez à nouveau.

• Cuire: Ajouter les légumes assaisonnés sur la plaque à pâtisserie. Cuire au milieu du four pendant 15 minutes. Utilisez une spatule pour mélanger les légumes, en faisant de votre mieux pour les retourner, puis remettez sur la grille du four et faites cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords du chou-fleur et de l’oignon commencent à devenir croustillants.

• Servir et conserver : Servir chaud, garni de coriandre et de sauce tahini, ou selon vos envies. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Calories : 161kilocaloriesGlucides : 14gProtéine: 5gGraisse: 11gGras saturés : 2gGras polyinsaturés : 2gGras monoinsaturés : 8gSodium: 360mgPotassium: 723mgFibre: 5gSucre: 5gVitamine A : 62UIVitamine C : 111mgCalcium: 59mgFer: 1mg

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Ce Pudding au chia riche en protéines contient 18,5 grammes de protéines par portion pour un petit-déjeuner copieux ou une collation après l’entraînement ! Il est flexible, facile à préparer avec ou sans poudre de protéines et parfait pour la préparation des repas. Végétalien et sans gluten.

Ce Pouding au chia végétalien est crémeux, légèrement sucré et riche en protéines grâce au lait de soja et au yaourt végétalien à la grecque. Aucune poudre de protéine requise ! Dégustez-le comme petit-déjeuner préparé à l’avance ou comme collation copieuse l’après-midi, et amusez-vous à le personnaliser avec des compléments et des saveurs supplémentaires.

Ingrédients pour le pudding au chia

Tout ce dont vous avez besoin est 7 ingrédients de base pour réaliser ce pudding au chia épais et crémeux :

• Graines de Chia: Les graines se dilatent dans le mélange yaourt-lait au fil du temps pour épaissir le pudding. Ils sont ici une source de protéines, mais sont mieux connus pour leurs fibres et leurs acides gras oméga-3.
• Yaourt à la grecque: Un yaourt végétalien de style grec très épais et crémeux (comme le yaourt sans sucre et sans produits laitiers Kite Hill) est l’une des principales sources de protéines. Si tout ce que vous trouvez est du yaourt protéiné sucré, utilisez-le, mais omettez le sirop d’érable de la recette.
• je suis du lait: Le lait de soja non sucré est l’option de lait végétal la plus riche en protéines, ajoutant 12 grammes supplémentaires de protéines au lot de pudding au chia. Vous pouvez l’échanger contre un autre lait végétal si vous préférez, mais le pudding n’est peut-être pas aussi copieux.
• Sirop d’érable: Le vrai sirop d’érable de qualité A donne au pudding juste ce qu’il faut de douceur. N’hésitez pas à utiliser du sirop d’agave ou un autre édulcorant liquide que vous aimez à la place.
• Poudre de protéines: Vous pouvez préparer le pudding avec ou sans poudre de protéines, selon le degré de remplissage souhaité. J’aime utiliser de la poudre de protéine nature pendant ces jours de grande faim, mais la poudre de protéine à la vanille serait également bonne.

Comment préparer un pudding au chia riche en protéines

Suggestions de présentation

Tout comme mes nombreuses recettes végétaliennes à base d’avoine pour la nuit, j’adore préparer les repas au pudding aux graines de chia à l’avance. Il reste crémeux et frais au réfrigérateur pendant des jours, et je peux simplement en prendre un pot chaque fois que j’ai besoin d’un petit-déjeuner rapide ou d’une collation satisfaisante l’après-midi.

Le pudding est savoureux seul, mais il est encore meilleur avec des garnitures. Servez-le avec des baies fraîches ou surgelées, une cuillerée de confiture, un filet de beurre de cacahuète ou du granola sur le dessus. Mes préférés sont les myrtilles fraîches, les graines de chanvre et ce Easy Vegan Granola.

Si vous recherchez des recettes végétaliennes plus riches en protéines, vous adorerez également cette salade de concombre écrasé avec edamame en 25 minutes, ces « coquetiers » végétaliens du sud-ouest et cette salade de pois chiches méditerranéenne !

Comment conserver le pudding au chia

Le pudding aux graines de chia se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Vous pouvez le conserver dans un grand pot ou récipient scellé, mais je préfère le diviser en 4 pots plus petits pour les petits déjeuners ou les collations à emporter. Si vous optez pour la voie des collations, vous pouvez même l’étendre à 6 à 8 portions !

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• 1 1/2 tasses yaourt non sucré à la grecque (j’ai utilisé sans produits laitiers)
• 1 1/2 tasses lait de soja non sucré
• 1-3 cuillères à soupe sirop d’érable agave ou autre édulcorant liquide*
• 1/2-1 cuillère à café cannelle moulue facultatif
• 1 cuillère à café extrait de vanille facultatif
• Pincer de sel
• 9 cuillères à soupe graines de chia

• Ingrédients liquides : Ajoutez le yaourt, le lait, l’édulcorant, la cannelle et la vanille facultatives et le sel dans un bol moyen ou un grand pot de 4 tasses. Bien fouetter jusqu’à ce que le tout soit combiné.

• Graines de Chia : Ajoutez les graines de chia dans le bol et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• Épaissir: Couvrir le bol ou le pot et laisser reposer et épaissir au réfrigérateur pendant au moins une heure. Je laisse généralement le mien reposer toute la nuit pour obtenir la texture la plus crémeuse et la plus épaisse !

• Servir et conserver : Mélangez à nouveau; vous pouvez choisir de conserver le pudding au chia dans le pot ou de le diviser en 4 pots plus petits pour préparer des portions individuelles. Dégustez-le immédiatement ou conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. J’aime servir ce pudding au chia avec des fruits frais ou surgelés, de la confiture ou du granola.

• Édulcorant: J’utilise généralement seulement 1 cuillère à soupe d’édulcorant, ce qui rend ce pudding au chia légèrement sucré. Si vous préférez une douceur moyenne, j’utiliserais 2 cuillères à soupe et 3 pour une friandise plus sucrée.
• Yaourt: J’utilise le yogourt sans sucre et sans produits laitiers Kite Hill, nature ou à la vanille, non sucré. Si vous ne trouvez pas de yaourt protéiné végétalien sans sucre, vous pouvez également en utiliser un sucré et simplement omettre l’édulcorant supplémentaire !
• Vous souhaitez ajouter de la poudre de protéines ? Ajoutez 1 cuillère de votre poudre de protéine préférée à la recette avec 1/4 tasse (60 ml) de lait supplémentaire sans produits laitiers. Si votre poudre de protéine est sucrée, je vous recommande d’omettre l’édulcorant supplémentaire.

Calories : 243kilocaloriesGlucides : 20gProtéine: 16gGraisse: 11gGras saturés : 2gGras polyinsaturés : 7gGras monoinsaturés : 1gGras trans : 0,04gCholestérol: 5mgSodium: 73mgPotassium: 233mgFibre: 10gSucre: 7gVitamine A : 253UIVitamine C : 0,4mgCalcium: 391mgFer: 3mg

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Cette décharge et cette cuisson Farrotto à la courge musquée au four est aussi raffiné qu’un risotto classique, mais il est beaucoup plus facile à préparer, en cuisant du farro, de la courge et des tomates séchées au soleil dans un bouillon crémeux infusé aux herbes. Végétalien ; Options sans gluten et sans noix.

Vous aimez le risotto mais détestez le remuer constamment ? Ce sans remuer Risotto Farro à la courge musquée a le charme du risotto classique à la courge musquée mais laisse le four faire le gros du travail. Avec du farro moelleux, de la courge rôtie et un bouillon à la crème de noix de cajou aux herbes dans chaque bouchée, c’est un dîner végétalien chaleureux et gastronomique aussi simple qu’étourdissant.

Ingrédients pour le risotto végétalien au farro

Comme mes autres casseroles à jeter et à cuire par temps froid, ce dîner d’automne et d’hiver cuit des céréales copieuses, des herbes et des épices chaudes et des produits de base du garde-manger ensemble dans un seul plat. Voici les ingrédients clés dont vous avez besoin :

• Farro: ce grain entier moelleux au goût de noisette joue ici le même rôle que le riz Arborio dans les recettes de risotto traditionnelles. Je recommanderais d’utiliser du farro perlé ou semi-perlé car ils cuisent assez rapidement et n’ont pas besoin d’être trempés à l’avance (comme le farro entier).
• Courge musquée: épluchez et hachez la courge vous-même, ou gagnez du temps avec les courges pré-cubées du commerce.
• Crème De Noix De Cajou: mélanger de la crème de noix de cajou maison (préparée en mélangeant des noix de cajou crues non salées et de l’eau) dans cette dupe de risotto la rend si crémeuse et réconfortante.
• Herbes d’hiver: ces saveurs chaleureuses du farrotto et de la courge rôtie proviennent des feuilles fraîches de romarin et de thym.
• Bouillon De Légumes: parce que ce ne serait pas une recette façon risotto s’il n’y avait pas de bouillon. Optez pour un bouillon de légumes faible en sodium ou préparez votre propre bouillon à partir de restes de légumes.
• Vin blanc sec: une touche de Pinot Grigio ou de Sauvignon Blanc apportera une touche d’acidité pour équilibrer les saveurs plus riches.

Comment faire du farrotto à la courge musquée

Suggestions de présentation

Entre le farro, la garniture de courge rôtie et la sauce crémeuse, ce copieux dîner végétalien se remplit à lui seul. J’aime toujours le servir avec des tranches de pain croustillant en accompagnement, comme ce pain de blé entier sans pétrissage, car ils absorbent si bien la sauce. Et quand je veux que mon assiette ait l’air un peu plus raffinée, j’ajouterai également ces pacanes rôties au romarin, du parmesan végétalien râpé et un filet de glaçage balsamique sur le dessus.

Servir votre cocotte de farro à une foule ? Ensuite, je recommanderais de l’associer également à deux ou trois plats d’accompagnement pour temps froid. Commencez le repas avec un bol de cette soupe crémeuse de panais, puis servez cette salade de chou frisé d’hiver avec vinaigrette à la grenade à côté du farrotto.

Si vous recherchez d’autres casseroles de style dump-and-bake, vous adorerez également cette cocotte de patates douces au romarin, cette cocotte de riz brun à la courge musquée et cette cocotte végétalienne d’épinards et d’artichauts aux haricots blancs !

Comment conserver les restes de Farrotto

Les restes de farrotto à la courge musquée se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Gardez simplement à l’esprit que le farro absorbera le liquide avec le temps et deviendra plus mou.

Pour réchauffer, ajoutez le risotto dans une poêle et faites-le chauffer sur la cuisinière à feu moyen-doux, en remuant avec un peu de bouillon de légumes ou d’eau, jusqu’à ce qu’il soit à nouveau chaud et soyeux.

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Pour le Risotto Farro :

• 2/3 tasse noix de cajou crues, trempées*
• 1 1/2 tasses farro, bien rincé
• 1 1/2 tasse cubes de courge musquée dés 1/2″
• 1 grosse ou 2 petites échalotes extrémités parées et tranchées finement
• 1/3 65 g tasse de tomates séchées en dés finement haché
• 2 cuillères à café romarin frais finement haché (ou moins de 2 cuillères à café séchées)
• 1 cuillère à café feuilles de thym frais ou moins de 1/2 cuillère à café séchée
• 3 tasses bouillon de légumes faible en sodium
• 1/2 tasse vin blanc sec ou sous l’eau
• 1 tasse eau
• Sel et poivre noir goûter

Pour la courge musquée rôtie (facultatif) :

• 2-3 tasses courge musquée en cubes pelé et coupé en dés de 1/2″
• 2 cuillères à soupe huile d’olive ou utilisez l’huile des tomates séchées au soleil
• 1 cuillère à café poudre d’ail
• 1 cuillère à café romarin frais finement haché (ou moins de 1/2 cuillère à café séchée)
• 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge ou piment moulu facultatif
• Sel et poivre noir goûter

• Préparation: Préchauffer le four à 420F. Ajouter les noix de cajou à petite ébullition et couvrir de 2 tasses d’eau bouillante; annuler. 45 minutes ?

• Risotto à l’épeautre : Ajoutez le farro dans un plat allant au four de 9 × 13″ (de préférence avec un couvercle) avec la courge musquée, l’échalote, les tomates séchées au soleil, le romarin, le thym, le bouillon et le vin (ou l’eau). Mélangez bien le tout et couvrez avec le couvercle ou enveloppez hermétiquement dans du papier d’aluminium.

• Cuire le risotto : Cuire au milieu du four pendant 35 minutes.

• Courge rôtie (facultatif) : Ajoutez la courge en cubes dans un bol moyen et arrosez d’huile, puis saupoudrez de poudre d’ail, de romarin, de piment facultatif et d’une généreuse pincée de sel et de poivre. Bien mélanger, puis transférer sur une plaque à pâtisserie. Rôtir sur la grille supérieure du four pendant 30 minutes pendant la cuisson du risotto, à l’aide d’une spatule pour retourner la courge à mi-cuisson.

• Crème de noix de cajou : Égouttez les noix de cajou trempées lorsqu’il reste 5 minutes sur le minuteur du risotto farro. Ajoutez les noix de cajou dans un mélangeur à grande vitesse ou un mélangeur à balle avec 1 tasse d’eau ; mélanger pendant 45 à 60 secondes, jusqu’à consistance lisse.

• Cuisson finale : Sortez le plat de cuisson du four et découvrez. Versez le mélange de crème de cajou et remuez bien. Remettez le plat au four, à découvert, et faites cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il bouillonne et que le farro ait une texture al dente.

• Servir et conserver : Retirer du four et remuer une dernière fois le risotto. Assaisonner avec du sel et du poivre noir supplémentaires au goût, au besoin. Répartir dans les assiettes de service et servir chaud, garni de courge rôtie ou selon vos envies. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

• Sans gluten : Préparez cette recette avec des parts égales de riz brun au lieu de farro et faites cuire pendant le même temps.
• Sans noix : Fouetter 2/3 tasse de lait de coco entier avec 2/3 tasse d’eau et 2 cuillères à café de fécule de maïs ; ajoutez-le à la cocotte à la place de la crème de noix de cajou à l’étape 6. Vous pouvez également le faire avec 1/3 tasse de crème épaisse sans produits laitiers, 1 tasse d’eau et 2 cuillères à café de fécule de maïs.

Calories : 585kilocaloriesGlucides : 93gProtéine: 16gGraisse: 18gGras saturés : 3gGras polyinsaturés : 3gGras monoinsaturés : 10gSodium: 38mgPotassium: 1398mgFibre: 18gSucre: 12gVitamine A : 13207UIVitamine C : 34mgCalcium: 116mgFer: 6mg

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Bouillon, nourrissant et plein de saveur, ce Curry de pois chiches au chou-fleur jaune transforme les pois chiches et les légumes d’hiver en un aliment réconfortant d’inspiration thaïlandaise incontournable. Options végétaliennes, sans gluten et sans huile.

Vos légumes d’hiver vous laissent sans inspiration ? Ce Curry jaune végétalien ça va changer ça ! Inspiré du curry jaune thaïlandais, ce plat bouillonnant et nourrissant transforme le chou-fleur, les patates douces et les pois chiches en un repas réconfortant au GRANDE saveur. C’est la preuve que les légumes d’hiver ne doivent pas être ennuyeux !

Ingrédients pour le curry de chou-fleur jaune

Le produits frais et produits de base du garde-manger dans cette recette, travaillez ensemble pour créer les saveurs chaleureuses et réconfortantes que nous souhaitons dans un curry d’inspiration thaïlandaise. Voici les ingrédients clés dont vous aurez besoin :

• Aromatiques: ce plat commence son voyage gustatif avec des échalotes sautées, du gingembre et de l’ail. Essayez d’utiliser des aromates frais plutôt qu’en pot ou moulus : ils sont beaucoup plus parfumés.
• Pâte De Curry Jaune: c’est un raccourci qui donne vie aux saveurs du curry. La pâte de curry jaune est plus douce que les autres variétés de pâte de curry (rouge, verte, etc.) car elle est composée de curcuma, de poudre de curry, de citronnelle, d’ail et d’une poignée d’autres épices et aromates thaïlandais. Vous devriez pouvoir le trouver dans la plupart des grandes épiceries, dans les épiceries asiatiques ou en ligne.
• Légumes d’hiver: ce curry consiste à utiliser ces copieux légumes d’hiver dont nous ne savons pas quoi faire d’autre. J’ai utilisé des fleurons de chou-fleur, une patate douce coupée en dés et du chou frisé haché, mais vous n’êtes pas limité à ces options. Il y en a quelques autres parmi lesquels choisir dans la section Substitutions et variations ci-dessous.
• Pois chiches: utilisez des pois chiches en conserve pour que cette recette soit simple et rapide. Ou, si vous avez besoin d’un substitut, utilisez plutôt des haricots blancs en conserve (comme les haricots cannellini) ou 1/2 tasse de lentilles rouges sèches.
• Bouillon De Légumes: utilisez n’importe quelle marque de bouillon de légumes à faible teneur en sodium que vous aimez, ou essayez ce bouillon de légumes maison.

Comment faire un curry de chou-fleur et de pois chiches

Suggestions de présentation

Le curry est l’un de mes dîners faciles préférés à préparer lorsque je manque de temps ou que j’ai besoin de nettoyer les légumes de mon réfrigérateur. Ce curry jaune de chou-fleur est un repas nourrissant et copieux que j’aime servir sur du riz au jasmin cuit avec de la coriandre et du jus de citron vert dessus. Un filet de chili croustillant ou une pincée de cacahuètes hachées seraient également bons sur le dessus.

Le curry est assez copieux en soi, mais pour les jours de faim supplémentaire, je le servirai avec du naan végétalien, du roti ou cette salade de concombre et de mangue en accompagnement.

Si vous recherchez d’autres recettes de curry végétalien d’inspiration thaïlandaise, vous adorerez également ce curry vert thaïlandais, ce curry d’ananas au tofu et cette soupe de nouilles au curry rouge thaïlandais !

Comment conserver les restes de curry de pois chiches

Une fois refroidis, répartissez les restes de curry dans des récipients hermétiques et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez le curry congelé au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer.

Réchauffez le curry dans une casserole à feu doux à moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, en remuant avec un peu de bouillon de légumes ou d’eau pour détendre la sauce si nécessaire.

Apprécier! Si vous réalisez cette recette et décidez de la partager sur Facebook ou Instagramn’oublie pas de me taguer @FromMyBowl + #DeMonBowl ! J’aimerais également que vous laissiez un commentaire ci-dessous avec une note de recette ! Merci pour le soutien 😊

• 1 cuillerée à soupe huile de coco
• 1 grosse ou 2 petites échalotes émincé (ou moins de 1/2 oignon rouge)
• 2 cuillères à café gingembre frais émincé environ ½”
• 3-5 clous de girofle ail haché
• 3 cuillères à soupe pâte de curry jaune
• 4 tasses fleurons de chou-fleur
• 2 tasses patate douce ½” en dés (environ 1 moyen)
• 3 tasses pois chiches égoutté et rincé si vous utilisez 2 boîtes de conserve
• 1 cuillerée à soupe cassonade légère
• 1 15,5 once lait de coco entier
• 2 tasses bouillon de légumes faible en sodium
• 2 tasses chou frisé ou épinards hachés
• 1 cuillerée à soupe Je suis en sauce ou tamari et plus encore à goûter
• Coriandre fraîche et jus de citron vert pour servir (facultatif)
• Riz cuit pour servir (facultatif)

• Aromatiques : Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une braisière à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez l’échalote, l’ail et le gingembre et faites revenir 2 minutes. Ajoutez la pâte de curry et faites de votre mieux pour la mélanger aux aromates ; faire sauter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.

• Ajoutez les légumes : Ajouter le chou-fleur, les patates douces, les pois chiches, le sucre, le lait de coco et le bouillon de légumes dans la poêle. Mélangez bien en faisant de votre mieux pour gratter les morceaux dorés du fond de la casserole. Couvrir et porter à ébullition à feu vif.

• Mijoter: Une fois à ébullition, découvrez et mélangez bien. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres, en remuant de temps en temps. Ajoutez le tamari et le chou frisé dans la poêle et mélangez à nouveau en faisant sauter pendant 3 à 5 minutes finales. Goûtez le bouillon et ajoutez plus de tamari ou de sucre, si nécessaire.

• Servir et conserver : Répartissez le curry dans des bols de service et servez avec du riz, de la coriandre et un filet de citron vert. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

• Sans gluten : Utilisez de la sauce soja ou du tamari sans gluten pour réaliser cette recette sans gluten.
• Sans huile : Faites revenir les aromates de l’étape 1 dans 2 cuillères à soupe de lait de coco à la place de l’huile.

Calories : 590kilocaloriesGlucides : 64gProtéine: 18gGraisse: 33gGras saturés : 26gGras polyinsaturés : 2gGras monoinsaturés : 2gSodium: 356mgPotassium: 1270mgFibre: 15gSucre: 15gVitamine A : 12646UIVitamine C : 59mgCalcium: 164mgFer: 9mg

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