Ces Barres à la tarte aux cerises présentent une garniture aux cerises confiturées prise en sandwich entre une croûte au beurre et un crumble aux amandes croustillantes. C’est un dessert d’été magique sans l’effort qu’il faut pour préparer une tarte entière ! Végétalien ; Options sans gluten et sans huile.

Les cerises et les amandes se marient dans ces Barres végétaliennes à la tarte aux cerises et au crumble aux amandes. Doté d’une garniture pour tarte aux cerises scintillante, d’une croûte sucrée et beurrée et d’un crumble aux amandes sur le dessus, c’est un délicieux dessert d’été que vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou garnir d’une boule de glace à la vanille. De plus, elles sont plus faciles à préparer qu’une tarte aux cerises maison !

Ce dont vous avez besoin pour les barres aux cerises

Ces barres à tarte ont 3 composants: (1) une croûte amande-avoine, (2) une garniture aux cerises et (3) une garniture crumble. Ils sont plus faciles à préparer qu’une tarte entière, grâce à ces incontournables de la pâtisserie :

Cerises surgelées: 4 tasses de cerises entrent dans la garniture. Les cerises surgelées sont recommandées car elles sont un peu plus abordables que les cerises fraîches.

Farine AP et farine d’amande: utiliser les deux donne une croûte qui tient ensemble mais qui a toujours un charme de noisette et fondant en bouche. Vous devriez également pouvoir préparer la croûte avec de la farine d’avoine au lieu de la farine d’amande, ou avec 1 3/4 tasse de farine tout usage.

Avoine: ces barres à tarte sont censées être semi-rustiques, donc les flocons d’avoine à l’ancienne sont la meilleure option dans la croûte et le crumble. L’avoine rapide devrait cependant fonctionner à la rigueur.

Amandes tranchées et extrait d’amande: les amandes effilées dans la garniture du crumble et l’extrait d’amande dans la garniture donnent aux barres aux cerises une saveur qui me rappelle les cerises au marasquin, mais en un million de fois meilleure !

Cerises douces vs cerises acidulées

Les cerises noires sucrées et les cerises acidulées sont d’excellentes options. Je n’arrive jamais à trouver de cerises acidulées localement ici dans le nord-ouest du Pacifique, j’ai donc tendance à m’en tenir aux cerises douces.

La saveur de la garniture variera en fonction des cerises que vous utilisezc’est pourquoi je recommande de faire ces ajustements :

• Cerises douces : J’aime ajouter un filet supplémentaire de jus de citron à la garniture lorsque j’utilise des cerises douces, c’est ainsi que la recette est écrite. Il ajoute une touche de saveur acidulée et fait vraiment briller la saveur de cerise !
• Cerises acidulées: Lorsque vous utilisez des cerises acidulées, je recommande d’utiliser 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires de sucre.

Comment faire des barres de tarte aux cerises

Suggestions de présentation

Honnêtement, je pense que ces barres à tarte aux cerises sont parfaites en elles-mêmes. Un saupoudrage de sucre en poudre sur le dessus est vraiment tout ce dont j’ai besoin ! Mais lorsque vous souhaitez un dessert encore plus fantastique, n’hésitez pas à arroser le dessus du glaçage aux cerises de ces scones faciles aux cerises et aux amandes, ou à servir les barres avec une boule de glace végétalienne à la vanille pour une ambiance classique de tarte aux cerises.

Si vous recherchez plus de barres de desserts végétaliennes, vous adorerez également ces barres végétaliennes au citron, ces barres à la tarte aux patates douces et ces barres au crumble aux canneberges et à l’orange !

Ou, si vous aimez autant que moi cuisiner avec des cerises et des amandes, vous adorerez aussi cette tarte aux cerises et ce gâteau au chocolat et aux cerises.

Comment conserver les barres de tarte aux cerises

Transférez les barres de tarte aux cerises refroidies dans un récipient hermétique et conservez-les jusqu’à 2 jours à température ambiante, jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur. Décongelez autant de barres que vous prévoyez d’en manger au réfrigérateur pendant la nuit ou sur le comptoir de la cuisine pendant environ 30 minutes avant de servir.

Les barres sont délicieuses réfrigérées et à température ambiante, ou vous pouvez les réchauffer au four grille-pain ! J’aime la façon dont cela rend la garniture du crumble croustillante et la garniture aux cerises à nouveau gluante.

Apprécier! Si vous réalisez cette recette et décidez de la partager sur Facebook ou Instagramn’oublie pas de me taguer @FromMyBowl + #DeMonBowl ! J’aimerais également que vous laissiez un commentaire ci-dessous avec une note de recette ! Merci pour le soutien 😊

Pour la Base & Crumble aux Amandes :

Pour la garniture confiturée aux cerises :

• Préparation: Préchauffer le four à 350F et tapisser un plat allant au four de 9 × 9 pouces de papier parchemin et vaporiser légèrement d’enduit à cuisson; annuler.

• Faire la base et le crumble : Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la farine d’amande, le sucre et la levure chimique dans un grand bol. Ajouter le beurre fondu et la vanille et mélanger à la spatule jusqu’à formation d’un crumble. Prenez environ 2 tasses (240 g) du mélange et utilisez vos mains pour le presser uniformément au fond du plat de cuisson préparé. Mélangez les amandes tranchées dans la « base » restante pour former le crumble, puis réservez.

• Première cuisson : Cuire le fond au four préchauffé pendant 12 minutes, puis réserver sur une grille.

• Garniture confiturée : Mélangez la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau froide dans un petit bol et réservez. Ajouter les cerises et le sucre dans une sauteuse antiadhésive ou une casserole moyenne à feu moyen. Une fois les cerises décongelées, j’aime utiliser un presse-purée ou une fourchette pour les briser davantage pour obtenir une garniture confiturée, mais vous pouvez les laisser entières si vous souhaitez que votre garniture soit plus épaisse. Porter à ébullition; donnez un autre mélange à la bouillie de fécule de maïs, puis ajoutez-la aux cerises. Laisser mijoter encore 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment ; le remplissage est terminé lorsqu’on peut y glisser une spatule et qu’il laisse un chemin dégagé. Retirez du feu et incorporez le jus de citron et l’extrait d’amande, puis versez la garniture tiède sur la croûte cuite en l’étalant uniformément à l’aide de votre spatule.

• Deuxième cuisson : Saupoudrer uniformément le crumble aux amandes réservé sur la garniture aux cerises. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture bouillonne et que le dessus soit doré.

• Cool: Retirer du four et placer le moule entier sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Une fois que le crumble est froid au toucher (environ une heure), vous pouvez placer le plat de cuisson au réfrigérateur pour accélérer le processus – le mien a mis une heure supplémentaire pour refroidir complètement une fois réfrigéré.

• Trancher et servir : Saupoudrer légèrement le sucre en poudre sur les barres. Utilisez le papier sulfurisé pour retirer les barres du plat de cuisson et transférez-les sur une planche à découper, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher en 16 barres égales. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Vous pouvez également congeler les restes et les réchauffer au four grille-pain au besoin !

• Sans gluten : Remplacez la farine tout usage de cette recette par 1 tasse de farine d’avoine, ou vous pouvez plutôt préparer la base et la garniture crumble pour cette recette, qui est également sans huile !
• Cerises fraîches : Vous pouvez également réaliser cette recette avec des cerises fraîches dénoyautées au lieu de surgelées ; Je ferais mijoter les cerises (à l’étape 4) pendant 1 à 2 minutes de moins si je les utilise fraîches, car elles libéreront moins de liquide que les cerises congelées.
• Cerises acidulées vs cerises fraîches : Je ne trouve que des cerises douces près de chez moi, mais vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des cerises acidulées si vous préférez ! Je suggère d’augmenter le sucre dans la garniture aux cerises à 1/3 tasse et de commencer par ajouter seulement 2 cuillères à café de jus de citron (puis plus à votre goût, si nécessaire).

Calories : 230kilocaloriesGlucides : 30gProtéine: 4gGraisse: 11gGras saturés : 5gGras polyinsaturés : 1gGras monoinsaturés : 3gGras trans : 0,3gCholestérol: 20mgSodium: 92mgPotassium: 139mgFibre: 2gSucre: 16gVitamine A : 253UIVitamine C : 3mgCalcium: 52mgFer: 1mg

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Découvrez votre nouveau plat d’accompagnement d’été préféré : Pain de maïs aux tomates et tomates cerises! Rendu très moelleux avec un « babeurre » de tomates personnalisé et regorgeant de tomates fraîches et juteuses, c’est le compagnon idéal pour les barbecues, les repas-partage et les pique-niques. Végétalien ; Options sans gluten et sans huile.

Le pain de maïs est le meilleur, mais rien de comparable à celui-ci Pain de maïs facile aux tomates pendant la haute saison estivale. Il est cuit avec les ingrédients classiques, plus un « babeurre » de tomate pour une mie extra moelleuse et des saveurs de maïs et de tomate parfaitement équilibrées. Garnie de tomates cerises juteuses, cette friandise estivale sera sans aucun doute un succès lors de tout barbecue ou repas-partage.

Ce dont vous avez besoin pour le pain de maïs aux tomates

Mon pain de maïs aux tomates est cuit avec la plupart des mêmes ingrédients que mon pain de maïs végétalien parfait, mais utilise évidemment des tomates pour une ambiance estivale. Voici les éléments clés dont vous avez besoin :

• Tomate végétalienne « babeurre »: ce pain de maïs moelleux regorge de saveurs estivales de tomates, le tout grâce à un mélange de « babeurre » de tomates à base de concentré de tomates, de lait de soja et de tomates fraîches. Si vous ne voulez pas que votre pain soit aussi concentré en tomates, vous pouvez omettre la pâte de tomates.
• Tomates cerises: des tomates cerises brillantes, juteuses et naturellement sucrées ajoutent des nuances agréablement sucrées à ce pain de maïs savoureux. Les tomates raisins fonctionnent également, mais elles n’auront pas un goût aussi sucré.
• Farine de maïs fine: il existe 3 sortes de semoule de maïs : fine, moyenne et grossière. La semoule de maïs fine est toujours la meilleure pour le pain de maïs, car les minuscules granules fondent dans la pâte, lui donnant une texture onctueuse et une légère saveur de maïs.

Comment faire du pain de maïs aux tomates et aux tomates cerises

Suggestions de présentation

Ce pain de maïs aux tomates est mieux servi en accompagnement, enduit d’un peu de beurre végétalien. Si vous aimez comme moi le thème de la tomate, je vous suggère de badigeonner chaque tranche de ce beurre de tomate et de les garnir également de ce confit de tomates cerises. Un filet de pesto au basilic sur le dessus ne pourrait pas faire de mal non plus.

Les notes subtilement sucrées et la pointe d’umami de ce pain de maïs en font un accompagnement parfait pour vos repas d’été grillés ou audacieux. Je l’aime vraiment avec ce dîner sur plaque de tofu cajun, un bol de cette chaudrée de maïs d’été et ces haricots tomates en sauce. Et pour le dessert, rien de mieux que cette Galette Feuilletée aux Pêches.

Si vous cherchez d’autres façons d’utiliser vos tomates fraîches cet été, vous adorerez également ces tartelettes aux tomates avec pâte feuilletée, cette salade de tomates au concombre et au maïs et ces pâtes aux tomates cerises rôties avec gremolata !

Comment conserver les restes de pain de maïs

Pour garder les restes de pain de maïs doux et moelleux, conservez les tranches dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également congeler les tranches de pain de maïs dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 2 mois.

Avant de servir, réchauffez autant de tranches que vous prévoyez d’en manger dans un four grille-pain, un four ou une friteuse à air à 350 °F jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes, que les tomates soient juteuses et que les bords soient légèrement croustillants.

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• 1/2 tasse beurre salé sans produits laitiers fondu (1 bâton)
• 3/4 tasse lait de soja non sucré*
• 1 cuillerée à soupe concentré de tomate
• 1/4 tasse Sucre en poudre
• 1 pinte tomates coupé en deux; divisé
• 1 1/4 tasse farine tout usage, étalée à la cuillère et nivelée
• 1 1/4 tasse semoule de maïs fine
• 2 cuillères à café levure chimique
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café sel casher
• Compléments facultatifs : 1 cuillère à café de basilic séché ou d’assaisonnement italien 1/2 cuillère à café de poivre noir

• Préparation de la pâtisserie : Préchauffer le four à 400F. Beurrer et tapisser un plat allant au four de 9 × 9″ de papier sulfurisé. (Conseil : j’aime utiliser l’emballage du bâton de beurre pour graisser mon plat).

• Ingrédients humides : Faites fondre le beurre sur la cuisinière ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement. Ajoutez le lait de soja, le sucre, la pâte de tomates et 1 tasse de tomates coupées en deux (conservez le reste pour l’étape 4) dans un mélangeur. Mélanger à puissance élevée jusqu’à consistance lisse, 45 à 60 secondes. Annuler.

• Ingrédients secs : Fouetter ensemble la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices sèches éventuellement ajoutées et le sel dans un grand bol. Formez un puits au centre du bol.

• Combiner: Ajoutez le mélange de tomates mélangées et le beurre fondu aux ingrédients secs et utilisez une spatule pour mélanger délicatement. Mélanger jusqu’à ce que toute la farine sèche soit absorbée; il y aura encore des grumeaux dans la pâte, mais ce n’est pas grave. Transférez la pâte dans le plat de cuisson préparé et étalez-la uniformément. Garnir la pâte avec le reste des tomates cerises; Je recommande de les placer côté coupé vers le haut.

• Cuire: Cuire au milieu du four pendant 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que le pain de maïs soit gonflé, que les bords commencent à devenir dorés et qu’un cure-dent inséré au centre du pain de maïs en ressorte proprement.

• Cool: Transférez l’ensemble du plat de cuisson sur une grille pour laisser le pain de maïs reposer pendant 10 minutes. Utilisez le papier sulfurisé pour retirer le pain de maïs du plat de cuisson, puis placez-le directement sur une grille. Retirez le papier sulfurisé sous le pain de maïs pour le laisser refroidir complètement.

• Servir et conserver : Coupez le pain de maïs en trois dans chaque sens pour obtenir 9 gros morceaux, ou en quatre pour obtenir 16 morceaux plus petits. Servir avec du beurre ou selon vos envies. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également conserver le pain de maïs tranché dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 2 mois ; il est préférable de réchauffer les restes dans le four grille-pain, la friteuse à air ou le four.

• Je suis du lait : Je recommande d’utiliser du lait de soja pour cette recette car il est à la fois crémeux et a une teneur plus élevée en protéines, ce qui donne un meilleur babeurre. Un lait riche en protéines comme Ripple devrait également fonctionner. Les laits crémeux à faible teneur en protéines comme le lait de cajou, le lait de coco ou le lait d’avoine fonctionneront bien, mais ils ne cailleront pas autant et le pain de maïs final sera moins moelleux.
• Sans huile et sans gluten : Essayez plutôt ma recette de pain de maïs végétalien sain !

Calories : 153kilocaloriesGlucides : 21gProtéine: 3gGraisse: 6gGras saturés : 1gGras polyinsaturés : 2gGras monoinsaturés : 3gGras trans : 1gSodium: 218mgPotassium: 146mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A : 285UIVitamine C : 4mgCalcium: 49mgFer: 1mg

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Ces Gruau de nuit aux cerises tremper l’avoine et les graines de chia dans un lait de cerise acidulé et crémeux. Rafraîchissants, copieux et faciles à préparer à l’avance, ils changent la donne dans la préparation des repas d’été ! Végétalien ; Options sans gluten et sans noix.

Prenez les bocaux Mason, dénoyautez quelques cerises (ou utilisez-les surgelées !) et préparez-les Gruau de nuit facile aux cerises. L’avoine, les graines de chia et les cerises sont trempées toute la nuit dans un « lait » de cerises mélangé, vous laissant un petit-déjeuner acidulé, sucré et crémeux à savourer le lendemain matin. Le petit-déjeuner ultime à préparer à l’avance pour l’été !

Ce dont vous avez besoin pour le gruau aux cerises

Cette recette fait appel à la plupart des ingrédients trouvés dans mes autres recettes d’avoine du jour au lendemain, mais fait des cerises la star. Voici les éléments clés dont vous aurez besoin :

• Cerises: bien sûr! Les cerises fraîches et dénoyautées surgelées fonctionneront ici. Si vous optez pour des cerises fraîches, cueillez-les en saison, à la fin de l’été.
• Lait: plus votre lait végétal est épais et crémeux, plus votre avoine sera décadente. Je recommande d’utiliser du lait de cajou, d’avoine ou de soja.
• Avoine: vous pouvez utiliser des flocons d’avoine à l’ancienne, des flocons d’avoine à cuisson rapide ou un mélange 50-50 de chaque.
• Graines de Chia: ils épaississent le mélange d’avoine et emballent chaque bouchée avec beaucoup de fibres et de graisses saines.

Comment faire du gruau aux cerises pour la nuit

Suggestions de présentation

Les flocons d’avoine végétaliens sont déjà l’un de mes petits-déjeuners préférés, mais je prends toujours ces flocons d’avoine aux cerises en été. Les protéines végétales, les fibres et les graisses saines contenues dans un pot me rassasient toute la matinée, sans oublier que les saveurs de cerises acidulées sont tellement satisfaisantes.

Les flocons d’avoine sont délicieux servis tels quels ou avec des garnitures amusantes ! J’adore ajouter un tourbillon de beurre de noix, une pincée de cœurs de chanvre, des amandes hachées, des pépites de chocolat sans produits laitiers et des cerises hachées supplémentaires sur le dessus. Et quand j’ai vraiment envie d’être chic, j’opterai pour une cuillerée de crème fouettée vegan et cette confiture de graines de chia fraîche.

Si vous recherchez des recettes d’avoine de nuit plus faciles avec des baies, vous adorerez également ces flocons d’avoine de nuit aux framboises, ces flocons d’avoine de nuit aux bleuets avec graines de chia et ces flocons d’avoine de nuit faciles aux fraises avec graines de chia et yaourt !

Comment conserver l’avoine pendant la nuit

Vous pouvez conserver les flocons d’avoine aux cerises pendant la nuit dans des bocaux Mason scellés ou des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. J’aime faire tremper le mien toute la nuit pour obtenir les résultats les plus crémeux. Ils sont tellement bons au petit-déjeuner le lendemain matin !

Personnellement, je n’ai jamais congelé d’avoine pendant la nuit, mais je suis sûr que cela fonctionnera. Décongelez simplement les flocons d’avoine toute la nuit au réfrigérateur, puis remuez-les bien avant de servir le lendemain.

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Pour le « Lait » Cerise :

• 1/2 tasse cerises fraîches ou dénoyautées surgelées
• 2 tasses lait végétal crémeux
• 2 cuillères à soupe sirop d’érable de catégorie A et plus encore à goûter
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café extrait d’amande facultatif
• Pincer de sel
• Facultatif : 2 cuillères à soupe de cacao en poudre pour les flocons d’avoine au chocolat et aux cerises*

• Préparez le « lait » de cerise : Ajoutez les cerises dans un mélangeur à grande vitesse avec le lait, le sirop d’érable, la vanille, l’extrait d’amande (le cas échéant) et le sel. Mélanger à puissance maximale pendant 45 à 60 secondes, jusqu’à ce que les baies soient finement mélangées au lait.

• Mélanger: Ajouter les flocons d’avoine et les graines de chia dans un grand bol et bien mélanger. Versez le lait dans le bol, puis ajoutez les cerises hachées et remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Laissez reposer au moins 5 minutes pour permettre à l’avoine et aux graines de chia d’absorber une partie du liquide. Ensuite, mélangez à nouveau pour incorporer le liquide supplémentaire qui se trouve sur le dessus.

• Conserver et servir : Transférez les flocons d’avoine dans des bocaux ou autres récipients, puis conservez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. Garnir selon vos envies et déguster froid ou tiède ; les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

• Lait végétal : Je recommande d’utiliser un lait épais et crémeux, comme le lait de cajou, d’avoine ou de soja.
• Poudre de protéines : Pour un boost de protéines, ajoutez 1 cuillère de poudre de protéine de vanille ou de chocolat aux ingrédients secs avec les flocons d’avoine. Ajoutez 2 cuillères à soupe supplémentaires de lait végétal et omettez l’édulcorant si votre poudre de protéine est sucrée.

Calories : 293kilocaloriesGlucides : 49gProtéine: 11gGraisse: 7gGras saturés : 1gGras polyinsaturés : 4gGras monoinsaturés : 1gGras trans : 0,01gSodium: 63mgPotassium: 470mgFibre: 8gSucre: 16gVitamine A : 500UIVitamine C : 12mgCalcium: 242mgFer: 3mg

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