Ces 25 minutes Tacos végétaliens aux pois chiches sont si faciles et pleins de saveurs ! La « viande » de pois chiches poêlée et assaisonnée pour tacos est empilée dans des tortillas avec une salade de chou piquante et garnie de crème d’avocat maison. Option végétalienne et sans gluten.

Ces Tacos faciles aux pois chiches transformez les pois chiches en conserve en tacos végétaliens vraiment appétissants. En mélangeant les pois chiches dans un robot culinaire et en les faisant frire avec des assaisonnements pour tacos et de la pâte de tomate, vous obtenez un crumble savoureux, croustillant et charnu sans avoir à vous rendre à l’épicerie. Servez-le dans des tortillas chaudes avec cette crème d’avocat végétalienne et une salade de chou pour un repas de 25 minutes que tout le monde adorera.

Ingrédients pour les tacos végétaliens aux pois chiches

Cette recette tourne 10 ingrédients simples en tacos végétaliens à la viande remplis de garnitures fraîches :

• Taco aux pois chiches « Viande »: tout comme ma Classic Vegan Taco Meat, cette recette transforme les aliments de base du quotidien, comme les pois chiches, la pâte de tomate et un sachet d’assaisonnement pour tacos, en un copieux substitut de viande à base de plantes.
• Crème D’Avocat: AKA la meilleure sauce taco végétalienne de tous les temps. Il est crémeux, piquant et se conserve même au réfrigérateur plus longtemps que le guacamole.
• Salade de chou: du chou vert râpé est combiné avec de la crème d’avocat supplémentaire, du vinaigre et du sel pour faire une garniture de taco rafraîchissante. Ça marche aussi avec le chou rouge !
• Tortillas : cette recette donne suffisamment de « viande » de tacos aux pois chiches et de garnitures pour 6 à 8 tortillas « de la taille d’un taco » ou 12 à 14 tacos de la taille d’une tortilla « taco de rue ».

Comment faire des tacos aux pois chiches

Suggestions de présentation

Je servirai ces tacos aux pois chiches pour le dîner tous les soirs de la semaine, mais ils sont particulièrement utiles entre les courses d’épicerie. C’est un repas savoureux et copieux que je peux préparer rapidement lorsque je n’ai que le strict nécessaire dans mon garde-manger. Si j’ai de la chance, j’aurai assez d’ingrédients pour quelques garnitures supplémentaires ! Heureusement, j’ai presque toujours des oignons rouges marinés, de la coriandre fraîche, des tranches de jalapeno marinées et de la sauce piquante au réfrigérateur.

Bonus : la « viande » de tacos aux pois chiches est fantastique dans bien plus que de simples tacos. J’aime l’utiliser comme garniture sur cette salade de tacos végétaliennes et sur des bols de céréales, ou je l’enroulerai dans un burrito avec du riz à la coriandre et au citron vert, de la crème d’avocat supplémentaire et des légumes sautés.

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Comment conserver les restes

Conservez les restes de « viande » de pois chiches, de crème d’avocat et de salade de chou dans des contenants hermétiques séparés au réfrigérateur. Tous les trois resteront frais jusqu’à 5 jours.

Avant de servir, réchauffez la viande à tacos dans une poêle légèrement huilée à feu moyen ou au micro-ondes toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Assemblez-les dans des tortillas réchauffées avec les garnitures comme d’habitude.

Vous voulez avoir une longueur d’avance sur cette recette ? La garniture aux pois chiches et la crème peuvent toutes deux être préparées 1 ou 2 jours à l’avance. Conservez-les simplement séparément au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir dans des tortillas avec un nouveau lot de salade de chou.

Apprécier! Si vous réalisez cette recette et décidez de la partager sur Facebook ou Instagramn’oublie pas de me taguer @FromMyBowl + #DeMonBowl ! J’aimerais également que vous laissiez un commentaire ci-dessous avec une note de recette ! Merci pour le soutien 😊

Pour la « viande » du taco aux pois chiches :

• 2 15 once boîtes de pois chiches
• 1 cuillerée à soupe huile d’avocat
• 1 1/2 cuillerée à soupe concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe assaisonnement pour tacos
• 6-8 tortillas de farine ou de maïs de la taille d’un taco pour servir (dépend de la taille)
• 1 lot de crème d’avocat lien vers un autre article du blog

Pour la salade de chou :

• 3 tasses chou vert râpé environ 1/4 tête de petit chou
• 1/4 tasse Crème D’Avocat au-dessus de
• 1 cuillère à café vinaigre blanc ou vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 cuillère à café sel casher et plus encore à goûter

• Pulser les pois chiches : Égouttez et rincez bien les pois chiches, puis transférez-les sur un torchon propre et séchez-les. Placez-les dans un robot culinaire équipé d’une lame en S et mélangez 8 à 10 fois, ou jusqu’à ce qu’ils soient hachés à votre goût. Annuler.

• Faire frire la pâte de tomate : Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l’huile. Ajoutez la pâte de tomate à l’huile et faites revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’huile devienne rouge et s’imprègne de la saveur de tomate. Ajouter l’assaisonnement pour tacos et cuire encore 30 secondes.

• Cuire les pois chiches : Ajoutez les pois chiches et mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène, puis répartissez les pois chiches au fond de la casserole. Cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis mélanger. Répétez 1 à 2 fois de plus, jusqu’à ce que les pois chiches soient de couleur foncée et que le mélange soit en grande partie sec, mais qu’il reste collé une fois pressé. (Conseil : je recommande de préparer la crème d’avocat pendant cette période !)

• Préparez la salade de chou : Ajoutez 1/4 tasse de crème d’avocat dans un bol moyen avec le vinaigre et le sel. Ajoutez le chou dans le bol et utilisez des pinces pour mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. goûtez et ajoutez du sel ou du vinaigre, au besoin. Annuler.

• Réchauffer les tortillas : Réchauffez une poêle sèche ou un comal à feu moyen. Chauffer les deux côtés de chaque tortilla pendant 15 à 30 secondes, jusqu’à ce qu’elle soit chaude et souple. (Vous pouvez également envelopper vos tortillas dans une serviette en papier humide, les placer sur une assiette et les passer au micro-ondes pendant 30 secondes à la rigueur)

• Servir: Placer une généreuse quantité de salade de chou au fond de chaque tortilla, puis garnir de viande de tacos aux pois chiches et d’une cuillerée ou d’un filet supplémentaire du reste de la crème d’avocat. Servir chaud; conservez les restes dans des récipients séparés au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

• Sans gluten : Utilisez des tortillas de maïs pour réaliser cette recette sans gluten. La plupart des mélanges d’assaisonnements pour tacos sont sans gluten, mais cela ne fait jamais de mal de vérifier les ingrédients !
• Tortillas : Cette recette donne 6 à 8 tacos avec des tortillas « de la taille d’un taco », ou vous pouvez également les diviser en tortillas de farine plus grandes pour faire des burritos. Il permettrait également de faire 12 à 14 tacos de la taille d’une tortilla « street taco », si vous préférez des tacos plus petits !

Calories : 623kilocaloriesGlucides : 86gProtéine: 22gGraisse: 24gGras saturés : 4gGras polyinsaturés : 5gGras monoinsaturés : 12gSodium: 862mgPotassium: 1068mgFibre: 21gSucre: 14gVitamine A : 488UIVitamine C : 37mgCalcium: 205mgFer: 8mg

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