Aujourd’hui je vous propose un gâteau Napoléon facile à la crème de pommes, que j’ai préparé pour mon anniversaire. J’ai déjà publié sur mon blog le recette classique de ce fameux gâteau que j’adore. Mais aujourd’hui j’ai eu envie de changer et j’ai essayé une version fruitée, avec une crème à base de pomme. Il est également plus léger et moins sucré.

N’ayant pas beaucoup de temps disponible, j’ai utilisé de la pâte feuilletée du commerce, mais vous pouvez retrouver la recette de la pâte maison ici.

Après une nuit au réfrigérateur, le gâteau est moelleux et fond dans la bouche. C’est super bon, mes gourmands ont adoré.

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Aujourd’hui je vous propose un gâteau moelleux au mascarpone et aux pépites de chocolat. Une recette que j’ai trouvée sur le blog de mon amie Samar du blog Mes inspirations culinaires.

Facile à réaliser, il est parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand et plaira à tous. Mes filles ont adoré.

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Aujourd’hui je vous propose un gâteau rustique aux pommes et à la cannelle. Un gâteau simple, préparé sans mélange et avec des ingrédients de base que l’on a toujours chez soi. Il est cependant très doux, fruité, parfumé et délicieux. Parfait pour disposer des quelques pommes restantes dans la corbeille de fruits.

Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez l’omettre. Personnellement je l’adore et je trouve qu’il se marie à merveille avec les pommes.

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Aujourd’hui, je vous propose un chocolat à gâteau froissé avec des amandes comme le baklava. C’est un dessert végétalien, très facile à préparer, à la portée de tout le monde. De plus, il se conserve pendant plusieurs jours car il ne contient ni œufs ni produits laitiers.

Pour changer, j’ai préparé une version au chocolat. Le cacao noir neutralise le goût du sucre, le rendant moins visible et donne un goût très agréable. Pour plus de parfum, j’ai également ajouté un peu de vanille et de cannelle. Mais vous pouvez omettre ce dernier si vous ne l’aimez pas. La pâte est croustillante à la surface et bien améliorée à l’intérieur. Les amandes apportent également croquant parce que je les détestais à peu près. C’est vraiment ultra-gourmet et délicieux.

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Aujourd’hui, j’offre un gâteau d’abricot doux. Il est léger et pas trop sucré, bien fruité et légèrement acidulé grâce aux abricots.

Très facile à fabriquer et économique, ce gâteau sera parfait pour terminer un repas ou au moment de la collation ou du petit déjeuner. Il est simple mais délicieux et plaît à tout le monde. Vous pouvez également le préparer naturel ou utiliser d’autres fruits au lieu des abricots.

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Aujourd’hui, je vous propose un simple gâteau aux fraises, très facile et rapide à fabriquer, préparé avec des ingrédients que vous avez toujours à la maison. Il est très doux et fond littéralement dans la bouche. Parfait pour une collation gastronomique ou un petit déjeuner.

Si vous n’avez pas de fraises, vous pouvez utiliser d’autres fruits à la place, ou même le rendre naturel.

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Aujourd’hui, je propose un gâteau au chocolat de la forêt noire, négligé par la crème fouettée et les cerises. Une version plus simple et plus facile du célèbre gâteau. Pour plus de gourmandise, vous pouvez le saupoudrer de copeaux au chocolat.

Dans quelques jours, nous allons célébrer la fête des mamans et ce gâteau sera parfait pour l’occasion. Vous pouvez également le préparer à toute occasion festive.

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C’est bientôt la Saint-Valentin et pour l’occasion, je vous propose un gâteau numérique tout le chocolat en forme de cœur. Un gâteau super gastronomique pour les amateurs de chocolat, que vous pouvez préparer à n’importe quelle occasion.

C’est un gâteau assez facile à faire qui a toujours son effet. Vous pouvez le décorer comme vous le souhaitez, selon ce que vous préférez et ce que vous avez.

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Instructions (pour 1 gâteau; 8 portions):

Pâte sablée avec des amandes et du cacao:

• 140 g de beurre doux
• 80 g de sucre
• 1 œuf moyen
• 50 g de poudre d’amande
• 30 g de cacao noir non sucré
• 240 g de farine

Ganache monté avec du lait et du chocolat au mascarpone:

• 150 g de chocolat au lait
• 150 g de crème liquide entière au moins 30% mg
• 250 g de mascarpone

Instructions :

1. D -1, préparez la pâte. Dans un bol, mélanger le beurre doux coupé en morceaux avec le sucre à l’aide d’une fourchette.
2. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau pour l’intégrer. Faites ensuite de même avec la poudre d’amande.
3. Tamisez le cacao (c’est obligatoire!) Et ajoutez-le à la préparation. Bien mélanger pour l’intégrer.
4. Enfin, ajoutez peu à peu la farine. Mélanger à la main jusqu’à ce qu’une boule de pâte homogène et non titulaire soit obtenue. Ne pétrissez pas trop longtemps!
5. Coupez la pâte en 2 parties égales et faites 2 disques. Enveloppez avec un film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure.
6. À la fin de cette période, préchauffez le four à 180 ° C, chaleur statique.
7. Préparez les cookies. Étalez chaque morceau de pâte, directement sur un papier parchemin, pour avoir une épaisseur de 5 mm et une taille légèrement plus grande que le motif. Couper un cœur. J’ai également gardé le petit cœur central et avec la pâte restante, j’ai fait quelques cookies. Mais vous pouvez garder les restes pour autre chose. Si vous avez le temps, placez les assiettes pendant 30 minutes au réfrigérateur avant la cuisson.
8. Cuire et cuire 15 minutes pour les grands biscuits et dix minutes pour les jeunes.
9. Laissez refroidir sur l’assiette avant de les manipuler. Ensuite, placez avec beaucoup de précautions, afin de ne pas les casser sur un soutien plat, en attendant le montage du gâteau. Si vous ne les utilisez pas immédiatement, une fois refroidi, filmez les cookies et gardez-les sur un plateau à température ambiante (jusqu’à 3 jours).
10. D -1, préparez la ganache. Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition, sans la faire bouillir. En parallèle, faites fondre le chocolat coupé en morceaux dans le four monide avec des tranches de 15 à 20 secondes. Ajouter la crème chaude en 3 fois et bien mélanger à chaque fois jusqu’à ce qu’une texture lisse et homogène soit obtenue. Couvrez la ganache en contact avec un film alimentaire et placez-le dans le réfrigérateur pendant la nuit.
11. D 0 Le matin, terminez la ganache. Ajouter le mascarpone à la ganache du réfrigérateur (qui durcira pendant cette période) et mélanger à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que vous obteniez une crème épaisse et homogène. Ne mélangez pas trop longtemps sinon il peut décider. La crème est très stable et tient très bien sa forme.
12. Montant le gâteau. Placer la crème dans une poche à pipe avec une douille lisse (13 mm pour moi) et braconner de petits tas, d’abord sur le premier cookie, puis le 2e qui sera superposé. J’ai braconné 2 rangées de crème sur chaque biscuit, sur les bords extérieurs, puis j’ai rempli les petits trous possibles.
13. Après le braconnage, placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Ensuite, vous pouvez le décorer.

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Aujourd’hui je vous propose le fameux gâteau Napoléon. J’adore ce gâteau, c’est un de mes préférés. Il est parfait pour toutes les occasions et notamment pour le réveillon du Nouvel An. Quand j’étais petite, il était toujours sur notre table pour les fêtes de fin d’année. Si vous en avez assez des bûches et que vous voulez changer, ce gâteau est fait pour vous.

Il existe de nombreuses versions différentes. Ce qui ne change pas, c’est sa composition de plusieurs biscuits feuilletés en couches, recouverts d’une crème à base de crème anglaise le plus souvent. Aujourd’hui j’utilise une crème mousseline.

C’est un gâteau que l’on prépare la veille pour qu’il ait le temps de bien s’imprégner et de ramollir toute la nuit au réfrigérateur. Son goût est similaire au millefeuille français, sans le côté croustillant. Un gâteau pas cher mais vraiment délicieux, très consensuel et qui plaît à tout le monde.

Et avec les blancs restants après avoir préparé la crème anglaise, je vous recommande de préparer le Tarte aux amandes et pistaches ou la tarte Tartelette citron amande.

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Aujourd’hui je vous propose un gâteau à la pâte d’amande, ultra moelleux et léger. Il est tellement moelleux que je l’ai un peu trop cuit, car quand j’ai mis le doigt dessus je l’ai trouvé trop mou :-). Les amandes effilées apportent du croquant et un goût torréfié très agréable.

Une délicieuse gourmandise, parfaite pour une collation ou un petit-déjeuner.

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Ingrédients (pour un moule à cake de 26 cm) :

• 170 g de pâte d’amande
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe d’Amaretto (ou de rhum), facultatif
• 100 g de sucre glace
• 1/4 cuillère à café de sel
• 130 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100g de beurre fondu
• 40 g d’amandes effilées

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
2. Tapisser un moule à cake de 26 cm de papier sulfurisé.
3. Coupez la pâte d’amande en petits morceaux et ramollissez-la environ 30 secondes au micro-ondes, par tranches de 10 secondes. Vous devez obtenir une pâte molle et très malléable. Placer dans un bol et mélanger quelques secondes.
4. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Au total, la pâte d’amandes et les œufs doivent être mélangés pendant 5 minutes. La préparation doit être très mousseuse et aérée.
5. Ajouter l’Amaretto, le sucre glace, le sel et bien mélanger pour incorporer.
6. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger jusqu’à consistance lisse.
7. Ajoutez enfin le beurre fondu et refroidi et mélangez encore un peu pour l’incorporer.
8. Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément.
9. Saupoudrer toute la surface d’amandes effilées.
10. Mettre au four et cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la brochette en bois en ressorte propre. Surveillez la cuisson, car chaque four cuit différemment.
11. Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

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