Ces protéines riches Wraps croustillants aux lentilles Buffalo sont chargés de saveurs audacieuses grâce à une garniture aux lentilles brunes Buffalo et Ranch. C’est un déjeuner rapide et facile à essayer absolument ! Option végétalienne et sans gluten.

Pourquoi se contenter d’une salade ennuyeuse quand vous pouvez les préparer Wraps croustillants aux lentilles Buffalo pour le déjeuner ? Ils regorgent de saveurs et vous rassasient pendant des heures ! De copieuses lentilles brunes sont mélangées avec du houmous et de la sauce Buffalo, superposées dans une tortilla avec des légumes râpés et une vinaigrette ranch sans produits laitiers, et poêlées jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Servir avec de la sauce Buffalo supplémentaire et du ranch en accompagnement pour un repas qui vous tiendra en haleine pendant des heures.

Ingrédients pour les roulés aux lentilles Buffalo

La garniture de buffle riche en fibres, riche en protéines et au goût audacieux dans ces wraps est facile à préparer avec 5 ingrédients simples:

• Lentilles brunes: il va falloir utiliser des lentilles tendres et charnues qui tiennent bien leur forme, comme des lentilles brunes ou vertes. Si vous avez besoin d’un substitut, utilisez plutôt des lentilles françaises ou des lentilles bélugas noires. Vous pouvez aussi essayer des lentilles rouges, mais elles seront beaucoup plus moelleuses.
• Sauce Buffle: La sauce piquante rouge de Frank est parfaite si vous êtes aux États-Unis, mais si elle n’est pas locale, utilisez une sauce piquante douce ou une autre sauce buffalo végétalienne comme substitut. Il est également facile de créer le vôtre (plus d’informations à ce sujet dans les conseils ci-dessous).
• Houmous à l’ail: un mélange de sauce Buffalo et de houmous à l’ail est la « colle » qui maintient la garniture de lentilles ensemble.
• Légumes râpés: soit remplissez les wraps de choux de Bruxelles râpés, d’une salade de brocoli ou d’un mélange croquant de crucifères du commerce.
• Vinaigrette ranch: les ailes de buffle ont besoin d’une vinaigrette ranch pour la trempette, n’est-ce pas ? Il en va de même pour ce wrap. J’ai combiné mon ranch végétalien sans noix avec les légumes pour aider à refroidir la sauce buffalo audacieuse.
• Wraps de lavash ou de tortilla: utilisez un grand roulé de lavash pour un peu plus de protéines, ou restez fidèle à vos tortillas de la taille d’un burrito de tous les jours.

Comment préparer des roulés aux lentilles Buffalo Ranch

Suggestions de présentation

Ces roulés aux lentilles Buffalo Ranch sont l’un de mes déjeuners préférés de 20 minutes à préparer lorsque je ne me précipite pas. Je les mange toujours chauds sur le feu avec de la sauce piquante et mon ranch végétalien sans noix en accompagnement pour tremper !

J’aime aussi associer ces wraps à ma salade de concombre et d’aneth. Les saveurs vives d’aneth sont fantastiques avec la sauce buffalo audacieuse. Et quand j’aurai encore plus de temps libre, je préparerai des pommes de terre croustillantes ranch pour doubler l’ambiance de la vinaigrette ranch.

Si vous recherchez des idées de déjeuner végétaliennes plus faciles, vous adorerez également cette salade de quinoa du sud-ouest, ces sandwichs végétaliens BLT et cette salade de concombre écrasé en 25 minutes avec edamame !

Ou, si vous cherchez d’autres façons d’utiliser la sauce Buffalo, consultez cette salade de pois chiches Buffalo, ces bouchées végétaliennes de tofu Buffalo ou ces pâtes Vegan Buffalo Ranch.

Comment conserver les restes de wraps aux lentilles

Ces wraps se dégustent de préférence dès qu’ils sont assemblés ou poêlés.

Si vous souhaitez réaliser cette recette à l’avance, préparez le mélange sauce buffalo, houmous et lentilles (étape 2) et conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours. Gardez les légumes et la vinaigrette ranch séparés. Ensuite, avant de servir, jetez les légumes dans le ranch et assemblez le tout dans les wraps comme d’habitude.

Les restes de wraps assemblés peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. La congélation n’est pas recommandée.

Apprécier! Si vous réalisez cette recette et décidez de la partager sur Facebook ou Instagramn’oublie pas de me taguer @FromMyBowl + #DeMonBowl ! J’aimerais également que vous laissiez un commentaire ci-dessous avec une note de recette ! Merci pour le soutien 😊

• 1 tasse lentilles brunes cuites
• 2 – 5 cuillères à café sauce buffle goûter
• 2 cuillères à soupe houmous à l’ail
• 1 tasse choux de Bruxelles râpés salade de brocoli ou mélange croquant de crucifères
• 2 cuillères à soupe ranch sans produits laitiers J’ai utilisé du fait maison
• 1 10 10″ tortilla ou wrap lavash
• 2 cuillères à café huile d’avocat pour la friture (facultatif)
• Sauce extra ranch ou buffalo pour servir (facultatif)

• Préparation: Égouttez et rincez vos lentilles si vous les utilisez en conserve. Placez-les sur une serviette en papier propre ou un torchon et séchez-les doucement pour éliminer l’excès d’eau.

• Lentilles: Ajouter les lentilles dans un petit bol avec le houmous et la sauce Buffalo; Je recommande de commencer avec 2 cuillères à café de sauce piquante pour une douce saveur de buffle, et d’augmenter jusqu’à 5 cuillères à café si vous aimez les plats épicés. Bien mélanger délicatement jusqu’à ce que les lentilles soient uniformément enrobées et collent ensemble.

• Légumes râpés : Ajoutez les choux de Bruxelles râpés ou la salade de chou dans un bol moyen séparé avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette ranch. Bien mélanger.

• Assembler: Placez les légumes râpés au centre de votre wrap, puis utilisez une cuillère pour déposer les lentilles dessus, en formant une longue « bûche ». Pliez les extrémités les plus courtes de votre écharpe, puis enroulez-la.

• Poêlée (facultatif) : Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Placez le film dans la casserole avec le côté plié vers le bas et placez un objet plat et lourd dessus (comme un couvercle de casserole plus petit). Saisissez le wrap pendant 5 minutes, puis utilisez une spatule pour le retourner et le saisir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit doré.

• Servir: Coupez-le en deux et servez-le avec une sauce piquante et du ranch, ou tel quel ! Il est préférable de déguster ce wrap frais, mais vous pouvez préparer les lentilles (étape 2) à l’avance et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Calories : 556kilocaloriesGlucides : 59gProtéine: 24gGraisse: 27gGras saturés : 4gGras polyinsaturés : 11gGras monoinsaturés : 11gCholestérol: 8mgSodium: 786mgPotassium: 1170mgFibre: 21gSucre: 7gVitamine A : 699UIVitamine C : 78mgCalcium: 110mgFer: 9mg

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