noix – Gentong News

Biscuits brownie aux noix, sans farine et sans gluten – Recette vidéo

Gentong News — Wed, 18 Sep 2024 21:53:44 +0000

Aujourd’hui je vous propose des brownies aux noix. Une recette sans farine et sans gluten, réalisée avec des blancs d’œufs. Il me restait quelques blancs d’œufs à égoutter après avoir réalisé une crème pâtissière, cette recette est donc arrivée à point nommé. L’occasion d’offrir un goûter ultra gourmand à mes petites écolières chocovores. Inutile de vous dire qu’ils sont partis très vite :-).

Ces biscuits sont très chocolatés, avec un goût chocolaté intense, semblable à celui des brownies. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, c’est un pur délice. Les noix ajoutent du croquant, ce qui est très agréable. De plus, ils sont très faciles et rapides à réaliser. Une recette à avoir sous la main pour utiliser les blancs d’œufs restants.

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Tarte aux macarons aux figues et aux noix

Gentong News — Sat, 14 Sep 2024 20:52:26 +0000

Aujourd’hui je vous propose une tarte aux figues fraîches avec une pâte brisée aux noix et une macaronade aux noix. Une très belle et bonne tarte qui fera son effet sur les amateurs de figues.

Les figues et les noix se marient à merveille. Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez les remplacer par des noisettes. La macaronade ajoute du croquant. Un mélange délicieux et exquis, un pur délice !

Ingrédients (pour une tarte de 30 cm de diamètre) :

Pâte brisée aux noix :

140 g de beurre mou
80g de sucre en poudre
1 oeuf
50 g de noix finement hachées
270 g de farine

Garniture :

800 g de figues fraîches

Macaronades :

4 blancs d’œufs (140 g)
200 g de sucre
150 g de noix finement hachées

Instructions :

Préparez la pâte brisée aux noix. Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre à l’aide d’une cuillère.
Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau pour l’incorporer.
Ajoutez les noix hachées et la farine et travaillez la pâte avec vos mains jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et non collante. Ne le pétrissez pas trop longtemps.
Enveloppez la pâte d’un film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préparez les figues. Retirez les tiges et coupez-les en 2.
Préparez la macaronade. Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme.
Ajoutez le sucre en 3-4 fois en mélangeant un peu entre chaque ajout pour bien l’incorporer. La meringue obtenue doit être lisse, ferme et brillante et former un bec d’oiseau.
Ajoutez les noix hachées et mélangez encore un peu pour les incorporer.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la et tapissez un moule à tarte de 30 cm, de préférence à fond amovible.
Étalez la macaronade sur le fond de tarte.
Ajoutez dessus les moitiés de figues en forme de rosace, légèrement inclinées d’un côté, en les pressant un peu dans la macaronade.
Mettre au four et cuire 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

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Mini croissants feuilletés au Nutella et aux noix – Recette vidéo

Gentong News — Fri, 06 Sep 2024 10:59:46 +0000

Aujourd’hui je vous propose des mini croissants feuilletés au Nutella et aux noix. Une délicieuse gourmandise pour une collation ou un petit-déjeuner.

Très faciles et rapides à réaliser, ces croissants raviront les papilles de vos proches. Croustillants et croquants, très chocolatés, au goût de noix grillées, ces croissants sont un délice.

Vous pouvez utiliser des amandes ou des noisettes à la place des noix, ainsi que remplacer le Nutella par la pâte à tartiner de votre choix.

Et pour ne pas gaspiller le blanc d’oeuf restant, je vous laisse une sélection de recettes pour vous inspirer – https://www.sucreetepices.com/2023/04/recettes-pour-ecouler-les-blancs-d-oeufs-restants.html.

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