Aujourd’hui je vous propose des amandes caramélisées parfumées aux épices pain d’épices. Une recette vegan, très simple à préparer, qui rappelle celles que l’on peut acheter au marché de Noël mais moins cher.

Ils sont croquants, assez sucrés et bien parfumés, ce qui les rend divinement bons et irrésistibles ! Il est difficile d’arrêter d’en manger. Parfait pour des cadeaux gourmands !

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Aujourd’hui, je vous offre un pain roulé avec du fromage, des oignons verts et de la ciboulette. Une nouvelle spécialité moldave, appelée Invartita Cu Branza Sarata. Un délicieux pain pour accompagner un plat ou une salade ou pour servir comme c’est pour le petit déjeuner ou pour une collation salée, un pique-nique.

Un doux souvenir d’enfance, parce que ma grand-mère se préparait souvent pour nous. Elle l’a fait cuire dans un grand four en pierre, en même temps que des pains classiques et d’autres délices. La préparation de tout cela et de la cuisine l’ont pris toute la journée et nous, les enfants, nous attendions avec impatience le résultat :-). Avec quelques-unes de ses recettes publiées ce mois-ci, je veux lui rendre hommage, car le 30 mars, elle nous aura quitté.

Croustillant à l’extérieur et doux à l’intérieur, ce pain est bien approvisionné et très parfumé. C’est assez facile à faire aussi, à la portée de tout le monde. Ça change et c’est délicieux.

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Aujourd’hui, j’offre un panier de Pâques en pâte de pain brioché. Il est très joli et gastronomique et accueillera à merveille vos œufs de Pâques, qu’ils soient peints ou au chocolat.

Ce panier sera parfait pour décorer votre table festive, mais aussi pour vous ravir plus tard. Garantie se demande pour vos invités, que ce soit grand ou petit :-).

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Aujourd’hui, je vous propose un pain d’oreilles d’éléphant avec du fromage. C’est un pain très doux, basé sur du lait, façonné avec plusieurs morceaux de pâte qui ont la forme d’une oreille d’éléphant. Et chaque pièce est remplie d’un mélange de fromage. C’est original, beau, délicieux et délicieux.

Pour le servir, ce pain n’est pas coupé, mais nous le déshabillons, un peu comme un appartement à pain. Les pièces se démarquent très facilement, révélant une texture douce et tournante de la pâte. Une grande découverte!

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Ingrédients (pour 1 pain):

Pâte :

• 200 g lait tiède
• 1 cuillère à café de sucre
• 20 g de boulangerie fraîche (ou 7 g sèche)
• 1 cuillère à café de sel
• 40 G huile végétale
• 1 œuf
• 420 g farine

Garniture :

• 200 g de pass
• 150 g râpé émental

En outre :

• 50 g de beurre fondu
• 1 jaune d’oeuf pour la dorure
• 1 cuillère à soupe de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de Nigelle (ou coquelicot)

Instructions :

1. Préparer la pâte. Dans un bol, mélanger le lait chaud et le sucre. Diluer la levure dedans. Laissez la levure activer pendant 15 minutes.
2. Ajouter les autres ingrédients et pétrir jusqu’à une pâte douce, lisse et flexible, qui est facilement détachée des bords du bol. Couvrir et laisser grandir à température ambiante pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double en volume.
3. Préparez la garniture. Dans un bol, mélanger la feta émiettée avec le fromage râpé.
4. Façonner le pain. Divisez la pâte en 16 parties égales et faites des balles. Couvrir et laisser la pâte reposer pendant 10 minutes.
5. Étalez un morceau de pâte avec vos doigts pour avoir un cercle d’environ 9 à 10 cm. Ajouter le milieu 1 bonne cuillère à soupe de garniture. Pliez et scellez les bords. Retournez la pâte avec la fermeture et faites une balle. Réservez et couvrir le temps de préparer les autres pièces de pâtes de la même manière.
6. Faire fondre le beurre dans un bol et laissez-le refroidir pendant 2 minutes.
7. Préparez un moule rond de 24 cm de diamètre avec des bords hauts.
8. Étalez chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie pour avoir un tour de 10 cm de diamètre.
9. Badigeonner des deux côtés avec du beurre fondu et placer dans le plat, en touchant le bord.
10. Faites de même avec toutes les boules de pâte. Placez-les dans le moule en les chevauchant à mi-chemin, comme pour faire une fleur.
11. Couvrir et laisser grandir pendant 20 minutes.
12. Préchauffer le four à 180 ° C, chaleur statique.
13. Badigeonner le pain avec le jaune d’oeuf battu et saupoudrer de sésame et les graines de Nigelle, en alternance.
14. Cuire et cuire 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
15. Servir chaud ou à température ambiante.

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Aujourd’hui je vous propose une brioche façon pain perdu. Un petit-déjeuner ou une collation simple, facile et rapide à réaliser, mais délicieux et gourmand, qui plaira à tous.

C’est une version de base, que vous pouvez parfumer et accompagner à votre goût. La brioche peut être servie telle quelle, nature, ou saupoudrée de sucre glace, avec du miel, du sirop d’érable, de la confiture, de la pâte à tartiner ou des fruits. Chez nous, chacun a ses préférences.

Vous pouvez prendre un peu de brioche rassis, si vous en avez, ou la laisser toute une nuit à l’air libre pour qu’elle sèche un peu. Pour ma part, j’utilise de la brioche fraîche.

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