Aujourd’hui, je propose des steaks de saumon poêlés, accompagnés d’une sauce au citron et à la crème fraîche. Un plat ne peut pas être plus facile à faire. Parfait pour les soirées pendant la semaine, lorsque vous êtes pressé et que vous n’avez pas trop de temps ou le désir de cuisiner.

Vous pouvez accompagner ce poisson de riz, de légumes ou de pâtes. N’oubliez pas de préparer la garniture à l’avance car la cuisson va très rapidement.

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Ingrédients (pour 3 personnes):

• 25 g de beurre
• 3 steaks de saumon (450-500 g)
• Sel et poivre du moulin
• 1 citron, le jus
• 70 g de crème épaische (entier pour moi)
• 1 petit bouquet de persil

Instructions :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole non en carte.
2. Retirer la peau des steaks de saumon et les brunir pendant quelques minutes de chaque côté, en commençant par le côté de la peau. Sel et poivre de chaque côté. Placer sur les plaques de service.
3. Dans la poêle, ajoutez le jus de citron et la crème fraîche. Ajouter un peu de sel et de poivre du moulin. Mélanger et cuire une minute.
4. Arroser le poisson avec la sauce et saupoudrer de persil.
5. Servir immédiatement avec la garniture de votre choix (spaghetti pour moi).

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