Aujourd’hui je vous propose des penne aux champignons sauce crémeuse à la moutarde. Un plat de pâtes familial simple et réconfortant.

C’est un plat complet, même végétarien, facile à réaliser et économique. Parfait pour un soir de semaine où l’on n’a pas beaucoup de temps pour cuisiner. Les amateurs de pâtes seront comblés.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 g de penne (ou autres pâtes) crues
• 50g de beurre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de champignons de Paris
• 200 g de crème liquide (crème entière pour moi)
• 1 bonne cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 bouquet de basilic (ou persil)

Instructions :

1. Préparez les pâtes. Cuire les penne al dente selon les instructions sur l’emballage. Vidange.
2. Préparez tous les autres ingrédients. Nettoyez les champignons et émincez-les. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
3. Préparez la sauce. Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites suer 2 minutes à feu moyen (10/14 pour moi) en mélangeant.
4. Ajoutez les champignons et laissez cuire encore 10 minutes. Mélangez souvent.
5. Ajoutez la crème liquide et la moutarde. Sel et poivre. Mélangez et laissez mijoter 2 minutes.
6. Ajoutez les penne et poursuivez la cuisson encore 2 minutes en remuant pour bien les enrober de sauce et les réchauffer.
7. Saupoudrer de basilic, mélanger et servir aussitôt.

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