Aujourd’hui, je propose des pains frits avec des oignons verts et du persil. Il s’agit d’une recette moldave, appelant Turte – une spécialité rustique censée remplacer le pain, qui peut être préparé autant que savouré, ici par des hauts d’oignon vert et de persil. Du côté de l’herbe, nous pouvons également ajouter l’aneth, la ciboulette, la coriandre – ce que nous aimons et ce que nous avons.

Ces pains peuvent être servis tels quels ou avec des légumes, une salade ou des grilles. La recette ne contient pas de levure de boulanger, ils sont donc assez rapides pour se préparer car il ne nécessite pas de temps de croissance pour la pâte. J’ai fait la pâte dans le robot, mais vous pouvez également le faire à la main.

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