Aujourd’hui je vous propose des sablés pochés en forme de fleurs. Ils sont fins et friables, avec un joli goût beurré – un vrai plaisir en bouche. En plus, ils sont très jolis. Que ce soit pour un cadeau gourmand ou simplement pour vous faire plaisir, je vous recommande de les essayer.

Pour moi, ils représentent un doux souvenir d’enfance. C’est une recette emblématique de l’époque soviétique. Ces biscuits, appelés Kourabié de Bakou, étaient alors vendus dans toutes les pâtisseries et étaient très appréciés. C’est d’ailleurs encore le cas aujourd’hui.

Je vous ai déjà proposé une version à base de blancs d’œufs sur mon blog (voir ici). La recette d’aujourd’hui nécessite l’œuf entier pour sa préparation.

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