Aujourd’hui je vous propose des gaufres au potiron, très moelleuses, faciles à réaliser et économiques – le petit-déjeuner ou le goûter idéal. Très colorées et parfumées, elles deviendront une recette incontournable pour votre famille. On ne sent pas le goût du potiron, petits et grands l’adorent.

Ces gaufres ne sont pas très sucrées. Il est conseillé de les servir aussitôt, chauds ou tièdes, saupoudrés de sucre glace ou arrosés d’un peu de sirop d’érable, de miel ou de coulis.

J’ai utilisé de la purée de potiron – du potiron cuit au four sans rien ou à la vapeur, ou au micro-ondes, puis mixé. De plus, si vous n’avez pas de citrouille, n’importe quelle courge peut faire l’affaire.

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Ingrédients (pour 4 grosses gaufres) :

• 4 œufs
• 50 g de cassonade (ou sucre blanc)
• 50 g de beurre fondu et refroidi
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 350 g de purée de potiron
• 160 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique

Instructions :

1. Dans un grand saladier, fouetter ensemble les œufs, la cassonade, le beurre fondu et refroidi, le sel, l’extrait de vanille et la cannelle.
2. Ajouter la purée de potiron, froide ou à température ambiante, et bien mélanger pour l’incorporer.
3. A part, mélangez la farine et la levure chimique et ajoutez-les en 2 fois à la préparation principale, en mélangeant à chaque fois jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Faites chauffer le gaufrier. Ajouter un peu de pâte (une petite louche) et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt avec du sirop d’érable, du miel, du coulis, de la confiture, etc.

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Aujourd’hui je vous propose des cuisses et des manches de canard accompagnées d’une purée de pommes de terre à l’ail. Un plat festif qui reste économique et accessible au plus grand nombre. De plus, il est assez consensuel et séduit aussi bien les adultes que les enfants.

C’est un plat complet, simple et rustique, mais très parfumé et délicieux.

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Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

• 50 ml d’huile de tournesol
• 2 cuisses de canard et 4 manches (700 g)
• 1 kg de pommes de terre
• 4 gousses d’ail
• sel et poivre au goût
• 1 bouquet de persil

Instructions :

1. Faites revenir les cuisses et les manches de canard dans une poêle ou une cocotte chauffée à l’huile. Retirer dans une assiette.
2. Dans la poêle, ajoutez les pommes de terre préalablement pelées et coupées en morceaux. Faites-les dorer également. Mélangez de temps en temps.
3. Ajoutez ensuite les cuisses et les manches aux pommes de terre, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et que les pommes de terre soient tendres. Mélangez de temps en temps.
4. A la fin, ajoutez l’ail haché, le sel et le poivre. Bien mélanger pendant 1 à 2 minutes.
5. Servir immédiatement, parsemé de persil haché.