Aujourd’hui je vous propose des crevettes sauce au vin. Un plat délicieux, très rapide et facile à réaliser, comme beaucoup de plats de crevettes sur mon blog.

Ces crevettes ont un délicieux goût de beurre, d’ail et de vin blanc, un arrière-goût légèrement épicé grâce aux flocons de piment (à doser selon les goûts de chacun). Je les ai servis avec des pâtes, à la demande de ma famille, mais vous pouvez choisir l’accompagnement de votre choix.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 60g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• 1/3 cuillère à café de flocons de piment (ou au goût)
• 400 g de crevettes crues décortiquées
• 120 g de vin blanc
• 1 bouquet de persil
• sel et poivre

Instructions :

1. Préparez tous les ingrédients, car la cuisson va très vite. Décortiquez les crevettes si ce n’est pas déjà fait. Épluchez et hachez l’ail. Hachez le persil.
2. Faites chauffer une poêle avec le beurre et l’huile à feu moyen. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l’ail et les flocons de piment et laissez cuire 1 minute en remuant.
3. Ajouter les crevettes et cuire 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Mélangez de temps en temps. Une fois les crevettes cuites, retirez-les dans une assiette.
4. Dans la poêle, ajoutez le vin blanc et laissez cuire 2-3 minutes. Remuer pour éliminer les jus de cuisson du fond de la casserole.
5. Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce.
6. Saupoudrer de persil, saler et poivrer au goût.
7. Servir immédiatement.

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Aujourd’hui je vous propose des crevettes en sauce crémeuse aux saveurs libanaises. Un plat cuit au four, très facile et rapide à réaliser, prêt en moins de 30 minutes.

Il est très parfumé, mais pas trop épicé, avec un goût doux et une sauce généreuse et crémeuse. Servir avec du riz, des pâtes ou l’accompagnement de votre choix.

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Aujourd’hui je vous propose un plat de pâtes au poulet, avec une sauce crémeuse aux champignons. C’est facile et rapide à réaliser, économique et délicieux. Parfait pour un soir de semaine, quand on n’a pas le temps de s’attarder en cuisine.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 350 g de spaghettis crus (ou une autre variété de pâtes)
• 4 cuillères à soupe d’huile végétale (2+2)
• 400 g de poitrines de poulet
• sel et poivre au goût
• 250 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 120 g d’eau de cuisson des pâtes
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 240 g de crème liquide (crème entière pour moi)
• 50 g de parmesan râpé + un peu pour servir
• 1 petit bouquet de persil (facultatif)

Instructions :

1. Préparez les pâtes. Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage. Égoutter en réservant une tasse d’eau de cuisson.
2. Préparer la sauce poulet-champignons. Préparez tous les ingrédients. Coupez les poitrines de poulet en fines lanières. Nettoyez les champignons et émincez-les. Épluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail. Hachez le persil.
3. Faites chauffer une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile sur feu assez vif (12/14 à la maison). Ajouter le poulet et cuire environ douze minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit et doré. Sel et poivre. Retirer dans une assiette.
4. Dans la poêle, ajoutez encore 2 cuillères à soupe et les champignons. Cuire 5 minutes, puis ajouter l’oignon et cuire encore 2 minutes en remuant.
5. Réduisez un peu l’intensité du feu (10/14 pour moi). Ajouter l’eau des pâtes, l’ail, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélanger et porter à ébullition.
6. Ajoutez la crème et le parmesan, mélangez et laissez cuire une minute pour que le parmesan fonde.
7. Ajoutez le poulet et poursuivez la cuisson encore 2 minutes, pour que la sauce épaississe un peu.
8. Ajoutez les pâtes, mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes pour bien réchauffer.
9. Servir aussitôt, parsemé de persil et de parmesan.

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