Aujourd’hui je vous propose des mini bûches au chèvre frais et saumon fumé. Un sympathique apéritif pour les fêtes de fin d’année.

Ils sont très faciles à réaliser, délicieux et épateront sans aucun doute vos convives.

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Aujourd’hui je vous propose des rillettes de saumon fumé au Saint Morêt. Une recette parfaite pour un apéritif gourmand, à partager en famille ou entre amis.

Ces rillettes sont délicieuses et bien parfumées et, en même temps, si faciles à réaliser et tellement meilleures et moins chères que celles du commerce.

Ils peuvent être accompagnés de morceaux de baguette, de blinis (recette ici ), toasts, chips tortilla ou bâtonnets de légumes frais, le choix est varié et chacun y trouvera son bonheur.

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Aujourd’hui, je propose des steaks de saumon poêlés, accompagnés d’une sauce au citron et à la crème fraîche. Un plat ne peut pas être plus facile à faire. Parfait pour les soirées pendant la semaine, lorsque vous êtes pressé et que vous n’avez pas trop de temps ou le désir de cuisiner.

Vous pouvez accompagner ce poisson de riz, de légumes ou de pâtes. N’oubliez pas de préparer la garniture à l’avance car la cuisson va très rapidement.

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Ingrédients (pour 3 personnes):

• 25 g de beurre
• 3 steaks de saumon (450-500 g)
• Sel et poivre du moulin
• 1 citron, le jus
• 70 g de crème épaische (entier pour moi)
• 1 petit bouquet de persil

Instructions :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole non en carte.
2. Retirer la peau des steaks de saumon et les brunir pendant quelques minutes de chaque côté, en commençant par le côté de la peau. Sel et poivre de chaque côté. Placer sur les plaques de service.
3. Dans la poêle, ajoutez le jus de citron et la crème fraîche. Ajouter un peu de sel et de poivre du moulin. Mélanger et cuire une minute.
4. Arroser le poisson avec la sauce et saupoudrer de persil.
5. Servir immédiatement avec la garniture de votre choix (spaghetti pour moi).

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Aujourd’hui je vous propose des mini gourmandises moelleuses au saumon fumé. Des petites gourmandises festives, parfaites pour les fêtes de fin d’année, que j’ai préparées pour l’occasion dans des sapins et des étoiles.

Ils sont très faciles et rapides à réaliser, peu coûteux et bien meilleurs que ceux du commerce. Servir à l’apéritif, tiède ou froid. C’est une recette que j’ai reçue de mon amie Delphine qui tient le joli blog Oh, le gourmand. Je vous conseille d’aller y jeter un oeil.

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