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CeGruau aux framboises au four est un petit-déjeuner simple et sain composé de framboises surgelées, de flocons d’avoine, de yogourt sans produits laitiers, de vanille et de sirop d’érable. Mélangez, faites cuire et dégustez ! Options végétaliennes, sans gluten et sans noix.
Ce Gruau aux framboises au four est un petit-déjeuner ou une collation sans stress avec seulement 5 minutes de préparation pratique. Les framboises et l’avoine sont combinées avec un mélange de lait légèrement sucré, de yaourt sans produits laitiers et de sirop d’érable, puis cuites ensemble jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient gluants au milieu et légèrement croustillants sur les bords. Il y en a assez pour toute la famille, c’est donc parfait pour les vacances et les week-ends !
Table des matières
- Un petit-déjeuner en grande quantité avec une touche fruitée
- Ingrédients pour les flocons d’avoine aux framboises
- Comment préparer des flocons d’avoine aux framboises au four
- Suggestions de présentation
- Comment conserver les flocons d’avoine cuits au four
- Remplacements et variations
- FAQ sur les recettes
- Recette facile de flocons d’avoine aux framboises (sains et simples)
Un petit-déjeuner en grande quantité avec une touche fruitée
Voulez-vous connaître le secret pour dormir 5 minutes supplémentaires le matin ? Avoine! Au lieu de préparer un petit-déjeuner différent chaque matin, j’ai passé des années à préparer des pots de flocons d’avoine crémeux pour la nuit, à préparer des biscuits pour le petit-déjeuner à l’avoine et à préparer de grandes quantités de flocons d’avoine cuits au four juste pour rendre mes matinées un peu moins stressantes.
Et en tant que personne qui adore les framboises, ce Vegan Gruau au four aux framboises est ma dernière obsession. Semblable à mon gruau aux bleuets cuit au four, j’ai combiné les ingrédients classiques de la farine d’avoine, comme l’avoine, le lait, le yaourt et le sirop d’érable, avec de la purée de framboises et des amandes effilées pour une touche fruitée et noisette. Il est assemblé et cuit dans un seul plat et donne toujours suffisamment de flocons d’avoine gluants et crémeux pour la préparation de mes repas ou un petit-déjeuner en famille.
Ingrédients pour les flocons d’avoine aux framboises
Cette pâtisserie à l’avoine douce et sucrée est facile à préparer avec quelques produits de base du garde-manger, des baies surgelées et des substituts non laitiers. Voici les ingrédients clés dont vous aurez besoin :
- Framboises: les framboises surgelées et décongelées sont pratiques et disponibles toute l’année. Les framboises fraîches fonctionnent aussi ! Écrasez-les simplement bien ou ajoutez un peu de lait supplémentaire si le mélange liquide est plus épais.
- Avoine: les flocons d’avoine à l’ancienne sont les meilleurs car ils deviennent moelleux et tendres après la cuisson. Vous pouvez même utiliser un mélange 50-50 de flocons d’avoine et de flocons d’avoine rapides pour une texture plus douce et plus crémeuse.
- Lait: n’importe quelle variété de lait non laitier non sucré fera l’affaire. Ou, si vous le souhaitez, essayez de préparer votre propre lait végétal en utilisant les noix ou les graines de votre choix.
- Yaourt: le yaourt végétalien donne aux flocons d’avoine cuits au four une consistance crémeuse semblable à celle d’une crème anglaise. J’aime le yaourt à la noix de coco, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle variété ou marque de votre choix.
- Graine de lin moulue: il lie les flocons d’avoine ensemble tout en ajoutant un boost d’acides gras oméga-3. Les graines de chia fonctionnent tout aussi bien si vous avez besoin d’un substitut.
Comment préparer des flocons d’avoine aux framboises au four
- Ajouter les framboises décongelées dans un plat allant au four et grossièrement écraser les avec une fourchette. Mélanger dans le yogourt, le lait végétal, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
- Remuer les flocons d’avoine, les graines de lin, la levure chimique et le sel dans le mélange de framboises. Saupoudrer les amandes par dessus.
- Cuire les flocons d’avoine jusqu’à ce que le centre ne soit plus humide.
- Servir les flocons d’avoine immédiatement pour une consistance liquide ou attendez qu’ils soient cool avant de le couper en barres. Apprécier!
Conseils de cuisine de Caitlin
- Vous avez oublié de décongeler vos framboises ? Je décongèle généralement mes baies au réfrigérateur pendant la nuit, mais lorsque j’oublie, je les décongèle rapidement toutes les 30 secondes au micro-ondes.
- La texture des flocons d’avoine dépend de vous :Il n’y a rien que j’aime plus qu’une tranche de flocons d’avoine cuits au four, légèrement croustillants à l’extérieur et gluants au milieu. Si vous êtes pareil, faites cuire les flocons d’avoine pendant 40 minutes complètes et laissez-les refroidir complètement avant de servir. Ou, si vous préférez une consistance plus douce ou plus liquide, faites cuire les flocons d’avoine pendant seulement 35 minutes et servez-les dès qu’ils sortent du four.
- Ajuster la douceur. J’aime la douceur subtile que les framboises et le sirop d’érable ajoutent ici. Si vous préférez un gruau moins sucré, réduisez le sirop d’érable à 2 cuillères à soupe, puis ajoutez-en au goût si nécessaire.
Suggestions de présentation
Ce gruau aux framboises cuit au four est l’un de mes petits-déjeuners préférés à mettre au four dès un matin de printemps ou d’été ou juste au début du week-end. Qu’elles soient encore chaudes à la sortie du four ou refroidies, j’adore servir les tranches dans des bols avec un peu de lait végétal, une cuillerée de yaourt, un filet de beurre d’amande ou quelques framboises supplémentaires saupoudrées dessus.
Si vous recherchez d’autres recettes végétaliennes de flocons d’avoine cuits au four, vous adorerez également ces flocons d’avoine cuits au pain aux bananes, ces flocons d’avoine cuits au chocolat et ces flocons d’avoine cuits aux pommes et à la cannelle !
Ou, si vous souhaitez utiliser le reste de vos framboises, essayez-les dans ces flocons d’avoine aux framboises, ces truffes végétaliennes au chocolat et aux framboises ou cette tarte au chocolat et aux framboises sans cuisson.
Comment conserver les flocons d’avoine cuits au four
Gardez les flocons d’avoine cuits refroidis couverts ou transférez les tranches dans des contenants hermétiques. Les restes se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.
Servez les restes de flocons d’avoine directement du réfrigérateur ou réchauffez le lot ou les tranches individuelles dans un four à 350 °F ou un four grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Remplacements et variations
- Option sans gluten: L’avoine est souvent transformée avec des produits à base de blé, ce qui signifie que la plupart des marques ne sont pas intrinsèquement sans gluten. Assurez-vous d’utiliser de l’avoine certifiée sans gluten pour que cette recette reste sans gluten.
- Option sans noix: Omettez les amandes et utilisez du lait et du yaourt sans noix.
- Substitut de sirop d’érable: Le sirop d’érable peut être remplacé par une quantité égale de sucre semoule ou l’édulcorant liquide de votre choix.
- Pour un boost de protéines: Incorporez 1 cuillère de vanille ou de poudre de protéine non sucrée aux ingrédients secs de l’étape 3. Je recommande de réduire le sirop d’érable à 2 cuillères à soupe si votre poudre de protéine est déjà sucrée.
- Mix-Ins facultatifs : Incorporez le zeste d’orange ou de citron aux ingrédients humides, ou ajoutez 1/2 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers avec les flocons d’avoine. Vous pouvez également utiliser un mélange 50-50 de framboises et de myrtilles, de mûres ou de fraises.
FAQ sur les recettes
Pas si vous ne le souhaitez pas ! Les fraises, les myrtilles, les mûres ou les cerises surgelées et décongelées fonctionnent tout aussi bien.
Je ne recommande pas de préparer les flocons d’avoine à l’avance. Au lieu de cela, faites cuire les flocons d’avoine, attendez qu’ils refroidissent et conservez-les couverts au réfrigérateur toute la nuit. Il se réchauffera bien dans un four à 350 ºF le lendemain.
L’avoine coupée en acier met trop de temps à ramollir et ne fonctionnera pas bien ici. Ils sont mieux lotis dans ma recette d’avoine coupée en acier instantanée.
Bien sûr. Préparez le mélange de flocons d’avoine dans un grand bol et répartissez-le dans un moule à muffins graissé ou tapissé. Cuire les muffins aux framboises et aux flocons d’avoine pendant 30 à 35 minutes.
- 10 onces framboises surgelées décongelé (garder le liquide)
- 2 1/2 tasses lait végétal J’ai utilisé du lait de soja
- 1 tasse yaourt sans produits laitiers J’ai utilisé du yaourt à la noix de coco
- 1/4 tasse sirop d’érable de catégorie A et plus encore à goûter
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 1/2 tasses flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe graines de lin moulues
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1/4 cuillère à café sel casher
- 1/2 tasse amandes effilées (facultatif)
- Suggestions de présentation : beurre d’amande yaourt ou framboises supplémentaires
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Préparation : Préchauffer le four à 350F.
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Ingrédients humides :Ajoutez les framboises décongelées et tout liquide supplémentaire provenant de celles-ci dans un plat allant au four de 9 × 13″ (ou de taille similaire). Utilisez une fourchette ou un presse-purée pour les écraser grossièrement, puis ajoutez le yaourt, le lait végétal, le sirop d’érable et l’extrait de vanille au plat. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé; le liquide devrait devenir rose clair
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Ingrédients secs :Ajouter les flocons d’avoine, le lin, la levure chimique et le sel. Bien mélanger et utiliser une spatule pour répartir le mélange uniformément dans la poêle. Saupoudrer les amandes dessus, si vous en utilisez.
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Cuire et servir :Cuire au milieu du four pendant 35 à 40 minutes, selon l’épaisseur souhaitée des flocons d’avoine. Pour un gruau plus « coulant », servez-le immédiatement après la cuisson. Sinon, laissez les flocons d’avoine refroidir complètement, puis coupez-les en barres. Servir selon vos envies, tiède ou froid ; les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou peuvent être pré-tranchés et congelés jusqu’à deux mois.
- Poudre de protéines : Ajoutez 1 portion de vanille ou de poudre de protéine non sucrée avec les ingrédients secs de l’étape 3 pour un boost de protéines. Si votre protéine est sucrée, utilisez seulement 2 cuillères à soupe de sirop d’érable et ajoutez-en davantage au goût.
- Yaourt: Le yaourt rend les flocons d’avoine cuits au four un peu plus crémeux et ont un plus grand volume. Vous pouvez choisir de le laisser de côté si vous le souhaitez ; faites plutôt cuire les flocons d’avoine pendant seulement 30 à 35 minutes.
- Autres remplacements : Le sirop d’érable peut être remplacé par un édulcorant granulé ou liquide à parts égales de votre choix. Les graines de chia peuvent être utilisées à la place du lin.
- Sans gluten : Utilisez de l’avoine sans gluten pour réaliser cette recette sans gluten.
- Sans noix : Omettez les amandes et utilisez du lait et du yaourt sans noix pour réaliser cette recette sans noix.
Calories :487kilocaloriesGlucides :69gProtéine:18gGraisse:17gGras saturés :3gGras polyinsaturés :6gGras monoinsaturés :7gGras trans :0,003gCholestérol:8mgSodium:360mgPotassium:768mgFibre:13gSucre:23gVitamine A :664UIVitamine C :30mgCalcium:451mgFer:4mg
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PakarPBN
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