Sorbet de sorbelle facile sans sorbétique – recette facile

Aujourd’hui, je vous propose du sorbet au Mirabelle. Une recette facile et rapide à faire, sans sorbétique, à portée de main. Un concentré de gourmandise et de saveur! C’est tellement bon et rafraîchissant! Une douceur très appréciée avec ces chaleur.

Pour faire ce sorbet, je vous conseille de prendre des fruits très mûrs. Ce ne sera que mieux.

Je vous informe que j’ai aussi ma chaîne YouTube Sucre et épices Et je vous invite à vous abonner pour trouver et recevoir des vidéos de mes recettes. C’est gratuit et votre soutien me rendra heureux. N’oubliez pas non plus de vous inscrire à la newsletter du blog pour ne manquer aucune nouvelle recette.

Ingrédients (pour 1 réservoir de 3/4 L):

• 1 kg de mirabelles très mûres
• 100 g d’eau
• 80-100 g de sucré
• 1 citron, le jus
• 2 cuillères à soupe d’Amaretto (facultatif)
• 1 blanc d’oeuf

Instructions :

1. Nettoyez les Mirabellers, puis la fâchez-les.
2. Ajouter l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole, mélanger. Porter à ébullition et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Ajouter les mirabellers, signaler à ébullition, réduire la chaleur à une intensité moyenne (10/14 à la maison) et cuire, en remuant pendant 5 minutes.
4. Retirer du feu, mélanger tout, puis passer au chinois pour éliminer les petits morceaux de peau. Ajouter l’amaretto, mélanger et laisser refroidir.
5. Montez un blanc d’oeuf dans la neige et incorporez-le dans la préparation avec une Maryse.
6. Versez la préparation dans un réservoir de glace.
7. Couvrir et placer au congélateur pendant 8 heures, avant de servir.

N’hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et ma chaîne YouTube Sucre et épices Pour ne manquer de nouvelles recettes. Ainsi que pour publier vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez fait une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous serai reconnaissant.

© 2025 Sucre et épices.Les textes et les photos sont la propriété du sucre et des épices et ne sont pas exempts de droits. Toute reproduction est interdite sans l’autorisation écrite de l’auteur.