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Ces 25 minutesTacos végétaliens aux pois chiches sont si faciles et pleins de saveurs ! La « viande » de pois chiches poêlée et assaisonnée pour tacos est empilée dans des tortillas avec une salade de chou piquante et garnie de crème d’avocat maison. Option végétalienne et sans gluten.
Ces Tacos faciles aux pois chichestransformez les pois chiches en conserve en tacos végétaliens vraiment appétissants. En mélangeant les pois chiches dans un robot culinaire et en les faisant frire avec des assaisonnements pour tacos et de la pâte de tomate, vous obtenez un crumble savoureux, croustillant et charnu sans avoir à vous rendre à l’épicerie. Servez-le dans des tortillas chaudes avec cette crème d’avocat végétalienne et une salade de chou pour un repas de 25 minutes que tout le monde adorera.
Table des matières
- Tacos faciles de Pantry Staples
- Ingrédients pour les tacos végétaliens aux pois chiches
- Comment faire des tacos aux pois chiches
- Suggestions de présentation
- Comment conserver les restes
- Remplacements et variations
- FAQ sur les recettes
- Tacos faciles aux pois chiches avec crème d’avocat et recette de chou
Tacos faciles de Pantry Staples
S’il y a une chose dans laquelle je suis doué, c’est transformer les produits de base du garde-manger, comme les légumes frais ou surgelés, les conserves et les sachets d’assaisonnement, en repas végétaliens abordables et savoureux. Ces Tacos faciles aux pois chiches sont l’éclat ultime du garde-manger. Laissez-moi vous dire, ces tacos le sont. beaucoup. plus. que des pois chiches en conserve jetés dans une tortilla.
Nous parlons de « viande » de tacos aux pois chiches poêlés faciles, empilés sur des tortillas légèrement carbonisées et garnis d’un filet de ma crème végétalienne à l’avocat et d’une salade de chou à 3 ingrédients. Facile? Vérifier. Peu coûteux? Vérifier. Plein de saveurs et prêt sur la table en moins de 30 minutes ? Revérifier! ✅
PS : La délicieuse viande de tacos végétalienne sert également de garniture pour les burritos et les quesadillas et peut même être garnie sur une salade ou un bol de burrito. Je recommande fortement d’en faire un supplément !
Ingrédients pour les tacos végétaliens aux pois chiches
Cette recette tourne 10 ingrédients simples en tacos végétaliens à la viande remplis de garnitures fraîches :
- Taco aux pois chiches « Viande »: tout comme ma Classic Vegan Taco Meat, cette recette transforme les aliments de base du quotidien, comme les pois chiches, la pâte de tomate et un sachet d’assaisonnement pour tacos, en un copieux substitut de viande à base de plantes.
- Crème D’Avocat: AKA la meilleure sauce taco végétalienne de tous les temps. Il est crémeux, piquant et se conserve même au réfrigérateur plus longtemps que le guacamole.
- Salade de chou: du chou vert râpé est combiné avec de la crème d’avocat supplémentaire, du vinaigre et du sel pour faire une garniture de taco rafraîchissante. Ça marche aussi avec le chou rouge !
- Tortillas :cette recette donne suffisamment de « viande » de tacos aux pois chiches et de garnitures pour 6 à 8 tortillas « de la taille d’un taco » ou 12 à 14 tacos de la taille d’une tortilla « taco de rue ».
Comment faire des tacos aux pois chiches
- Ajouter les pois chiches dans un robot culinaire et impulsion jusqu’à ce qu’il soit bien haché.
- Cuisiner le concentré de tomate dans une poêle chaude. Ajouter l’assaisonnement pour tacos et cuisiner pendant encore 30 secondes.
- Remuer les pois chiches hachés dans la poêle et attendez qu’ils brun. Répéter jusqu’à ce que le mélange colle lorsqu’on le presse.
- Fouet la crème, le vinaigre et le sel ensemble dans un bol. Ajouter le chou et jeter combiner.
- Chaud les deux côtés des tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
- Ajouter un peu de salade de chou au fond de chaque tortilla, puis haut avec la « viande » de pois chiches et un bruine du reste de la crème d’avocat. Servir réchauffez les tacos et dégustez.
Conseils de cuisine de Caitlin
- Séchez bien les pois chiches. Jetez les pois chiches égouttés et rincés sur un torchon propre et séchez-les avant de les passer au robot culinaire. Plus vos pois chiches sont secs, plus ils seront croustillants dans la poêle chaude.
- Ne sautez pas la cuisson de la pâte de tomate et des assaisonnements. Prendre le temps de faire revenir les deux dans l’huile tiède (appelée « floraison ») approfondit leurs saveurs naturelles, élimine toute amertume et rend la « viande » de tacos aux pois chiches beaucoup plus délicieuse.
- Conseils pour gagner du temps: Les pois chiches hachés mettront quelques minutes à dorer dans la poêle, j’aime donc profiter de ce temps pour faire la crème d’avocat. C’est aussi le moment idéal pour préparer la salade de chou !
Suggestions de présentation
Je servirai ces tacos aux pois chiches pour le dîner tous les soirs de la semaine, mais ils sont particulièrement utiles entre les courses d’épicerie. C’est un repas savoureux et copieux que je peux préparer rapidement lorsque je n’ai que le strict nécessaire dans mon garde-manger. Si j’ai de la chance, j’aurai assez d’ingrédients pour quelques garnitures supplémentaires ! Heureusement, j’ai presque toujours des oignons rouges marinés, de la coriandre fraîche, des tranches de jalapeno marinées et de la sauce piquante au réfrigérateur.
Bonus : la « viande » de tacos aux pois chiches est fantastique dans bien plus que de simples tacos. J’aime l’utiliser comme garniture sur cette salade de tacos végétaliennes et sur des bols de céréales, ou je l’enroulerai dans un burrito avec du riz à la coriandre et au citron vert, de la crème d’avocat supplémentaire et des légumes sautés.
Si vous cherchez d’autres tacos végétaliens à essayer, vous adorerez également ces tacos au tempeh barbecue avec salade de chou à l’ananas, ces tacos aux pleurotes et ces tacos croustillants à l’avocat avec pico de gallo !
Ou, si vous recherchez des recettes végétaliennes de pois chiches encore plus faciles, vous adorerez également cette salade de pois chiches Buffalo, ces pâtes tahini aux pois chiches du garde-manger et cette cocotte végétalienne de pois chiches et de riz.
Comment conserver les restes
Conservez les restes de « viande » de pois chiches, de crème d’avocat et de salade de chou dans des contenants hermétiques séparés au réfrigérateur. Tous les trois resteront frais jusqu’à 5 jours.
Avant de servir, réchauffez la viande à tacos dans une poêle légèrement huilée à feu moyen ou au micro-ondes toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Assemblez-les dans des tortillas réchauffées avec les garnitures comme d’habitude.
Vous voulez avoir une longueur d’avance sur cette recette ? La garniture aux pois chiches et la crème peuvent toutes deux être préparées 1 ou 2 jours à l’avance. Conservez-les simplement séparément au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir dans des tortillas avec un nouveau lot de salade de chou.
Remplacements et variations
- Option sans gluten: Assemblez les tacos dans des tortillas de maïs au lieu de tortillas de farine.
- Substitut de pois chiches: Je ne l’ai pas testé, mais vous pouvez essayer de remplacer les pois chiches par un autre haricot ferme et charnu, comme des haricots noirs.
- Substitut de crème d’avocat: Vous pouvez échanger la crème contre ma mayonnaise chipotle végétalienne ou utiliser ce guacamole maison comme garniture pour tacos. Ou, pour garder les choses simples, combinez une quantité égale de mayonnaise végétalienne du commerce ou faite maison avec une pincée de sel et un généreux filet de jus de citron vert pour aider la sauce à éliminer les saveurs plus prononcées de la « viande ».
FAQ sur les recettes
1,5 tasse de pois chiches séchés fonctionneront à la place des pois chiches en conserve. Je recommande de faire tremper les haricots secs dans l’eau pendant la nuit, puis de les faire mijoter dans de l’eau fraîche le lendemain jusqu’à ce qu’ils soient tendres. N’oubliez pas de bien les sécher avant de les traiter.
Cuire ou frire à l’air libre la garniture aux pois chiches pourrait fonctionner à la place, mais je ne l’ai pas testé. Personnellement, je préfère la viande de taco végétalienne poêlée, car elle donne toujours la texture la plus croustillante.
Bien sûr! Il devrait bien se congeler dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez-le toute la nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Apprécier! Si vous réalisez cette recette et décidez de la partager sur Facebook ou Instagramn’oublie pas de me taguer @FromMyBowl + #DeMonBowl ! J’aimerais également que vous laissiez un commentaire ci-dessous avec une note de recette ! Merci pour le soutien 😊
Pour la « viande » du taco aux pois chiches :
- 2 15 once boîtes de pois chiches
- 1 cuillerée à soupe huile d’avocat
- 1 1/2 cuillerée à soupe concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe assaisonnement pour tacos
- 6-8 tortillas de farine ou de maïs de la taille d’un taco pour servir (dépend de la taille)
- 1 lot de crème d’avocat lien vers un autre article du blog
Pour la salade de chou :
- 3 tasses chou vert râpé environ 1/4 tête de petit chou
- 1/4 tasse Crème D’Avocat au-dessus de
- 1 cuillère à café vinaigre blanc ou vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 cuillère à café sel casher et plus encore à goûter
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Pulser les pois chiches : Égouttez et rincez bien les pois chiches, puis transférez-les sur un torchon propre et séchez-les. Placez-les dans un robot culinaire équipé d’une lame en S et mélangez 8 à 10 fois, ou jusqu’à ce qu’ils soient hachés à votre goût. Annuler.
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Faire frire la pâte de tomate :Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l’huile. Ajoutez la pâte de tomate à l’huile et faites revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’huile devienne rouge et s’imprègne de la saveur de tomate. Ajouter l’assaisonnement pour tacos et cuire encore 30 secondes.
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Cuire les pois chiches : Ajoutez les pois chiches et mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène, puis répartissez les pois chiches au fond de la casserole. Cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis mélanger. Répétez 1 à 2 fois de plus, jusqu’à ce que les pois chiches soient de couleur foncée et que le mélange soit en grande partie sec, mais qu’il reste collé une fois pressé. (Conseil : je recommande de préparer la crème d’avocat pendant cette période !)
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Préparez la salade de chou :Ajoutez 1/4 tasse de crème d’avocat dans un bol moyen avec le vinaigre et le sel. Ajoutez le chou dans le bol et utilisez des pinces pour mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. goûtez et ajoutez du sel ou du vinaigre, au besoin. Annuler.
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Réchauffer les tortillas : Réchauffez une poêle sèche ou un comal à feu moyen. Chauffer les deux côtés de chaque tortilla pendant 15 à 30 secondes, jusqu’à ce qu’elle soit chaude et souple. (Vous pouvez également envelopper vos tortillas dans une serviette en papier humide, les placer sur une assiette et les passer au micro-ondes pendant 30 secondes à la rigueur)
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Servir:Placer une généreuse quantité de salade de chou au fond de chaque tortilla, puis garnir de viande de tacos aux pois chiches et d’une cuillerée ou d’un filet supplémentaire du reste de la crème d’avocat. Servir chaud; conservez les restes dans des récipients séparés au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Sans gluten : Utilisez des tortillas de maïs pour réaliser cette recette sans gluten. La plupart des mélanges d’assaisonnements pour tacos sont sans gluten, mais cela ne fait jamais de mal de vérifier les ingrédients !
- Tortillas : Cette recette donne 6 à 8 tacos avec des tortillas « de la taille d’un taco », ou vous pouvez également les diviser en tortillas de farine plus grandes pour faire des burritos. Il permettrait également de faire 12 à 14 tacos de la taille d’une tortilla « street taco », si vous préférez des tacos plus petits !
Calories :623kilocaloriesGlucides :86gProtéine:22gGraisse:24gGras saturés :4gGras polyinsaturés :5gGras monoinsaturés :12gSodium:862mgPotassium:1068mgFibre:21gSucre:14gVitamine A :488UIVitamine C :37mgCalcium:205mgFer:8mg
PakarPBN
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