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Ces protéines richesWraps croustillants aux lentilles Buffalo sont chargés de saveurs audacieuses grâce à une garniture aux lentilles brunes Buffalo et Ranch. C’est un déjeuner rapide et facile à essayer absolument ! Option végétalienne et sans gluten.
Pourquoi se contenter d’une salade ennuyeuse quand vous pouvez les préparer Wraps croustillants aux lentilles Buffalo pour le déjeuner ? Ils regorgent de saveurs et vous rassasient pendant des heures ! De copieuses lentilles brunes sont mélangées avec du houmous et de la sauce Buffalo, superposées dans une tortilla avec des légumes râpés et une vinaigrette ranch sans produits laitiers, et poêlées jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Servir avec de la sauce Buffalo supplémentaire et du ranch en accompagnement pour un repas qui vous tiendra en haleine pendant des heures.
Table des matières
- Un déjeuner riche en protéines avec une saveur sérieuse
- Ingrédients pour les roulés aux lentilles Buffalo
- Comment préparer des roulés aux lentilles Buffalo Ranch
- Suggestions de présentation
- Comment conserver les restes de wraps aux lentilles
- Remplacements et variations
- FAQ sur les recettes
- Recette de roulés croquants aux lentilles Buffalo Ranch
Un déjeuner riche en protéines avec une saveur sérieuse
Je dois avouer quelque chose : la première fois que j’ai eu suffisamment de temps pour manger un de mes wraps croustillants aux lentilles pour le déjeuner, j’ai commencé fabrication le temps pour les assembler. Je parle de reporter les courses et de mettre mon travail de côté juste pour pouvoir m’asseoir et savourer chaque bouchée chargée de lentilles, de houmous et de sauce verte. 🫣
Évidemment, j’aime beaucoup ces wraps et je voulais expérimenter plus de saveurs, et donc, ces Wraps aux lentilles Buffalo Ranch sont nés. Ils sont tout aussi riches en protéines et faciles à préparer que la version originale, mais ont la chaleur, le piquant et le croquant caractéristiques d’un plateau d’ailes de buffle.
Pour les préparer, j’ai combiné des lentilles brunes avec de la sauce Buffalo, j’ai mélangé une salade de chou croquante dans une vinaigrette ranch, puis j’ai superposé le tout dans une tortilla. J’aime poêler les wraps juste pour un peu de croustillant, mais c’est totalement facultatif. Mais ce qui n’est pas facultatif, c’est la sauce Buffalo supplémentaire et la vinaigrette Ranch en accompagnement pour la trempette. Si bon!
Ingrédients pour les roulés aux lentilles Buffalo
La garniture de buffle riche en fibres, riche en protéines et au goût audacieux dans ces wraps est facile à préparer avec 5 ingrédients simples:
- Lentilles brunes: il va falloir utiliser des lentilles tendres et charnues qui tiennent bien leur forme, comme des lentilles brunes ou vertes. Si vous avez besoin d’un substitut, utilisez plutôt des lentilles françaises ou des lentilles bélugas noires. Vous pouvez aussi essayer des lentilles rouges, mais elles seront beaucoup plus moelleuses.
- Sauce Buffle: La sauce piquante rouge de Frank est parfaite si vous êtes aux États-Unis, mais si elle n’est pas locale, utilisez une sauce piquante douce ou une autre sauce buffalo végétalienne comme substitut. Il est également facile de créer le vôtre (plus d’informations à ce sujet dans les conseils ci-dessous).
- Houmous à l’ail: un mélange de sauce Buffalo et de houmous à l’ail est la « colle » qui maintient la garniture de lentilles ensemble.
- Légumes râpés: soit remplissez les wraps de choux de Bruxelles râpés, d’une salade de brocoli ou d’un mélange croquant de crucifères du commerce.
- Vinaigrette ranch: les ailes de buffle ont besoin d’une vinaigrette ranch pour la trempette, n’est-ce pas ? Il en va de même pour ce wrap. J’ai combiné mon ranch végétalien sans noix avec les légumes pour aider à refroidir la sauce buffalo audacieuse.
- Wraps de lavash ou de tortilla: utilisez un grand roulé de lavash pour un peu plus de protéines, ou restez fidèle à vos tortillas de la taille d’un burrito de tous les jours.
Comment préparer des roulés aux lentilles Buffalo Ranch
- Mélanger les lentilles avec le houmous et la sauce Buffalo jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Remuer les choux de Bruxelles/salade de chou râpés et la vinaigrette ranch ensemble dans un bol séparé.
- Lieu les légumes râpés au centre d’un wrap. Cuillère les lentilles dessus et forme les dans un journal. Pli l’enveloppe s’est fermée.
- Poêlée le wrap aux lentilles jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
- Tranche le wrap en deux et servir avec sauce piquante et vinaigrette ranch pour tremper. Apprécier!
Conseils de cuisine de Caitlin
- Ajuster la chaleur: Je recommande de combiner les lentilles avec seulement 2 cuillères à café de sauce Buffalo pour commencer, puis d’en ajouter davantage en fonction du degré de piquant que vous souhaitez pour les wraps. Tenez-vous-en à 2 cuillères à café pour une douce saveur de buffle, ou jusqu’à 5 cuillères à café pour beaucoup de piquant.
- Pour réaliser votre propre sauce Buffalo sans produits laitiers, ajoutez un rapport 1:1 de sauce piquante à base de poivre de Cayenne et de beurre végétalien dans une casserole et faites chauffer à feu moyen-doux jusqu’à ce que le beurre fonde.
- La poêler les wraps est facultative.Personnellement, j’aime la chaleur et la texture extra croustillante d’une saisie rapide, mais le wrap est tout aussi savoureux lorsqu’il est servi à température ambiante.
Suggestions de présentation
Ces roulés aux lentilles Buffalo Ranch sont l’un de mes déjeuners préférés de 20 minutes à préparer lorsque je ne me précipite pas. Je les mange toujours chauds sur le feu avec de la sauce piquante et mon ranch végétalien sans noix en accompagnement pour tremper !
J’aime aussi associer ces wraps à ma salade de concombre et d’aneth. Les saveurs vives d’aneth sont fantastiques avec la sauce buffalo audacieuse. Et quand j’aurai encore plus de temps libre, je préparerai des pommes de terre croustillantes ranch pour doubler l’ambiance de la vinaigrette ranch.
Si vous recherchez des idées de déjeuner végétaliennes plus faciles, vous adorerez également cette salade de quinoa du sud-ouest, ces sandwichs végétaliens BLT et cette salade de concombre écrasé en 25 minutes avec edamame !
Ou, si vous cherchez d’autres façons d’utiliser la sauce Buffalo, consultez cette salade de pois chiches Buffalo, ces bouchées végétaliennes de tofu Buffalo ou ces pâtes Vegan Buffalo Ranch.
Comment conserver les restes de wraps aux lentilles
Ces wraps se dégustent de préférence dès qu’ils sont assemblés ou poêlés.
Si vous souhaitez réaliser cette recette à l’avance, préparez le mélange sauce buffalo, houmous et lentilles (étape 2) et conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours. Gardez les légumes et la vinaigrette ranch séparés. Ensuite, avant de servir, jetez les légumes dans le ranch et assemblez le tout dans les wraps comme d’habitude.
Les restes de wraps assemblés peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. La congélation n’est pas recommandée.
Remplacements et variations
- Option sans gluten :Vous pouvez remplacer le wrap au lavash ou la tortilla de farine par un grand wrap sans gluten.
- Substituts de sauce Buffalo : Toute autre sauce végétalienne pour ailes serait excellente ici, comme la sauce barbecue fumée, le teriyaki ou la sauce chili thaïlandaise.
- Boost de protéines :Ces wraps regorgent déjà de protéines, mais vous pouvez aller plus loin en incorporant du bacon tempeh fumé émietté, des pois chiches légèrement écrasés ou du quinoa cuit avec le mélange de lentilles.
- Compléments de légumes facultatifs :Mélangez les légumes râpés avec des dés de céleri, des carottes râpées, des radis tranchés ou de la laitue romaine pour plus de volume. Superposer quelques-uns de ces oignons rouges marinés rapidement ou ces tranches de jalapeño marinées rapidement ajouterait également une délicieuse touche d’acidité.
FAQ sur les recettes
La sauce piquante Buffalo est généralement végétalienne, mais Buffalo aile la sauce peut inclure du beurre. Je recommande de toujours vérifier l’étiquette des ingrédients, mais Frank’s et The New Primal sont deux de mes préférés.
La quantité varie en fonction des ingrédients que vous utilisez, mais il y a environ 30 grammes de protéines dans chaque wrap.
Oui, vous pouvez facilement doubler (ou tripler) la recette si vous prévoyez de servir les wraps à une foule immédiatement. Doublez simplement les quantités d’ingrédients et faites frire les wraps individuellement.
Apprécier! Si vous réalisez cette recette et décidez de la partager sur Facebook ou Instagramn’oublie pas de me taguer @FromMyBowl + #DeMonBowl ! J’aimerais également que vous laissiez un commentaire ci-dessous avec une note de recette ! Merci pour le soutien 😊
- 1 tasse lentilles brunes cuites
- 2 – 5 cuillères à café sauce buffle goûter
- 2 cuillères à soupe houmous à l’ail
- 1 tasse choux de Bruxelles râpés salade de brocoli ou mélange croquant de crucifères
- 2 cuillères à soupe ranch sans produits laitiers J’ai utilisé du fait maison
- 1 10 10″ tortilla ou wrap lavash
- 2 cuillères à café huile d’avocat pour la friture (facultatif)
- Sauce extra ranch ou buffalo pour servir (facultatif)
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Préparation:Égouttez et rincez vos lentilles si vous les utilisez en conserve. Placez-les sur une serviette en papier propre ou un torchon et séchez-les doucement pour éliminer l’excès d’eau.
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Lentilles:Ajouter les lentilles dans un petit bol avec le houmous et la sauce Buffalo; Je recommande de commencer avec 2 cuillères à café de sauce piquante pour une douce saveur de buffle, et d’augmenter jusqu’à 5 cuillères à café si vous aimez les plats épicés. Bien mélanger délicatement jusqu’à ce que les lentilles soient uniformément enrobées et collent ensemble.
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Légumes râpés :Ajoutez les choux de Bruxelles râpés ou la salade de chou dans un bol moyen séparé avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette ranch. Bien mélanger.
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Assembler:Placez les légumes râpés au centre de votre wrap, puis utilisez une cuillère pour déposer les lentilles dessus, en formant une longue « bûche ». Pliez les extrémités les plus courtes de votre écharpe, puis enroulez-la.
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Poêlée (facultatif) :Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Placez le film dans la casserole avec le côté plié vers le bas et placez un objet plat et lourd dessus (comme un couvercle de casserole plus petit). Saisissez le wrap pendant 5 minutes, puis utilisez une spatule pour le retourner et le saisir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Servir:Coupez-le en deux et servez-le avec une sauce piquante et du ranch, ou tel quel ! Il est préférable de déguster ce wrap frais, mais vous pouvez préparer les lentilles (étape 2) à l’avance et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Calories :556kilocaloriesGlucides :59gProtéine:24gGraisse:27gGras saturés :4gGras polyinsaturés :11gGras monoinsaturés :11gCholestérol:8mgSodium:786mgPotassium:1170mgFibre:21gSucre:7gVitamine A :699UIVitamine C :78mgCalcium:110mgFer:9mg
PakarPBN
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