Qu’est-ce qu’un régime méditerranéen ?
Le régime méditerranéen s’inspire des habitudes alimentaires de pays comme l’Espagne, la Grèce, l’Italie et la France et est principalement à base de plantes, construit autour de fruits et légumes de saison, de haricots, de légumineuses et de céréales complètes, le poisson et la volaille fournissant l’essentiel des protéines animales avec des quantités limitées de produits laitiers. Des quantités faibles à modérées d’alcool, généralement du vin rouge, sont également présentes. Les graisses saines sont essentielles à ses bienfaits, en particulier l’huile d’olive, ainsi que les graisses polyinsaturées provenant des noix non salées, des graines et des poissons gras. Les versions modernes ont tendance à inclure davantage de viande rouge et certains aliments transformés, mais l’objectif du régime reste le même : à base de plantes avec l’ajout de graisses saines.
Comment fonctionne le régime méditerranéen ?
Les recherches en cours pourraient éventuellement mettre en évidence certains aliments comme particulièrement bénéfiques, mais pour l’instant, c’est le modèle global, plutôt que n’importe quel « superaliment » unique, qui semble rendre le régime méditerranéen si sain – il est peu probable que l’ajout d’huile d’olive à un régime alimentaire autrement transformé fasse une grande différence à lui seul. Il s’agit plutôt de changer complètement votre approche : manger un peu moins de viande, plus de poisson, plus de fruits et de légumes, et choisir des graisses saines autant que possible. La communauté compte également, avec des repas construits autour de conversations partagées avec la famille et les amis.
Quels aliments manger avec un régime méditerranéen
Il n’y a pas de « règles » strictes, mais les aliments que l’on trouve couramment dans un régime de style méditerranéen comprennent :
- Huile d’olive, en particulier huile extra vierge
- Noix et graines non salées, notamment noix, amandes et pignons de pin
- Variétés de poissons gras comme les sardines et le maquereau
- Fruits de mer comme les crevettes, les calamars et les moules
- Volaille
- Pois chiches, lentilles, pois et haricots
- Blé complet, riz, avoine et pâtes
- Fruits dont avocat, tomates, grenade et baies
- yaourt grec
- Œufs
- Légumes à feuilles vertes ainsi que courgettes
- Légumes féculents comme les patates douces et le maïs doux
- Herbes comme le basilic, l’origan, l’aneth et le romarin
Cette collection a été conçue par notre rédacteur santé et responsable de l’alimentation, et bien qu’elle n’adhère pas strictement à ce qui pourrait traditionnellement être considéré comme une cuisine « méditerranéenne », elle suit les principes alimentaires fondamentaux du régime et contient des ingrédients clés. Apprenez-en davantage sur le régime méditerranéen, y compris ses bienfaits pour la santé, les aliments à éviter, ainsi que les trucs et astuces d’un nutritionniste agréé sur la façon de commencer.
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