Curry de pois chiches au chou-fleur jaune – From My Bowl

Bouillon, nourrissant et plein de saveur, ceCurry de pois chiches au chou-fleur jaunetransforme les pois chiches et les légumes d’hiver en un aliment réconfortant d’inspiration thaïlandaise incontournable. Options végétaliennes, sans gluten et sans huile.

Vos légumes d’hiver vous laissent sans inspiration ? Ce Curry jaune végétalien ça va changer ça ! Inspiré du curry jaune thaïlandais, ce plat bouillonnant et nourrissant transforme le chou-fleur, les patates douces et les pois chiches en un repas réconfortant au GRANDE saveur. C’est la preuve que les légumes d’hiver ne doivent pas être ennuyeux !

Table des matières

1. Les produits d’hiver ne doivent pas nécessairement être ennuyeux
2. Ingrédients pour le curry de chou-fleur jaune
3. Comment faire un curry de chou-fleur et de pois chiches
4. Suggestions de présentation
5. Comment conserver les restes de curry de pois chiches
6. Remplacements et variations
7. FAQ sur les recettes
8. Recette de curry de pois chiches au chou-fleur jaune

Ingrédients pour le curry de chou-fleur jaune

Le produits frais et produits de base du garde-manger dans cette recette, travaillez ensemble pour créer les saveurs chaleureuses et réconfortantes que nous souhaitons dans un curry d’inspiration thaïlandaise. Voici les ingrédients clés dont vous aurez besoin :

• Aromatiques: ce plat commence son voyage gustatif avec des échalotes sautées, du gingembre et de l’ail. Essayez d’utiliser des aromates frais plutôt qu’en pot ou moulus : ils sont beaucoup plus parfumés.
• Pâte De Curry Jaune: c’est un raccourci qui donne vie aux saveurs du curry. La pâte de curry jaune est plus douce que les autres variétés de pâte de curry (rouge, verte, etc.) car elle est composée de curcuma, de poudre de curry, de citronnelle, d’ail et d’une poignée d’autres épices et aromates thaïlandais. Vous devriez pouvoir le trouver dans la plupart des grandes épiceries, dans les épiceries asiatiques ou en ligne.
• Légumes d’hiver: ce curry consiste à utiliser ces copieux légumes d’hiver dont nous ne savons pas quoi faire d’autre. J’ai utilisé des fleurons de chou-fleur, une patate douce coupée en dés et du chou frisé haché, mais vous n’êtes pas limité à ces options. Il y en a quelques autres parmi lesquels choisir dans la section Substitutions et variations ci-dessous.
• Pois chiches: utilisez des pois chiches en conserve pour que cette recette soit simple et rapide. Ou, si vous avez besoin d’un substitut, utilisez plutôt des haricots blancs en conserve (comme les haricots cannellini) ou 1/2 tasse de lentilles rouges sèches.
• Bouillon De Légumes: utilisez n’importe quelle marque de bouillon de légumes à faible teneur en sodium que vous aimez, ou essayez ce bouillon de légumes maison.

Comment faire un curry de chou-fleur et de pois chiches

Suggestions de présentation

Le curry est l’un de mes dîners faciles préférés à préparer lorsque je manque de temps ou que j’ai besoin de nettoyer les légumes de mon réfrigérateur. Ce curry jaune de chou-fleur est un repas nourrissant et copieux que j’aime servir sur du riz au jasmin cuit avec de la coriandre et du jus de citron vert dessus. Un filet de chili croustillant ou une pincée de cacahuètes hachées seraient également bons sur le dessus.

Le curry est assez copieux en soi, mais pour les jours de faim supplémentaire, je le servirai avec du naan végétalien, du roti ou cette salade de concombre et de mangue en accompagnement.

Si vous recherchez d’autres recettes de curry végétalien d’inspiration thaïlandaise, vous adorerez également ce curry vert thaïlandais, ce curry d’ananas au tofu et cette soupe de nouilles au curry rouge thaïlandais !

Comment conserver les restes de curry de pois chiches

Une fois refroidis, répartissez les restes de curry dans des récipients hermétiques et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez le curry congelé au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer.

Réchauffez le curry dans une casserole à feu doux à moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, en remuant avec un peu de bouillon de légumes ou d’eau pour détendre la sauce si nécessaire.

Apprécier! Si vous réalisez cette recette et décidez de la partager sur Facebook ou Instagramn’oublie pas de me taguer @FromMyBowl + #DeMonBowl ! J’aimerais également que vous laissiez un commentaire ci-dessous avec une note de recette ! Merci pour le soutien 😊